Découvrez la recette facile des beignets aux pommes et à la cannelle : moelleux, dorés et fondants à souhait. Un dessert maison rapide et délicieux pour toute la famille.
🌟🍎Le plaisir des beignets maison
Rien ne sent aussi bon qu’une fournée de beignets chauds qui dorent doucement dans la poêle 😍
Et quand ils sont à la pomme et à la cannelle, c’est tout simplement la perfection.
Cette recette de beignets moelleux aux pommes combine la douceur des fruits, le parfum réconfortant de la cannelle et une pâte légère qui fond en bouche.
Elle ne demande que quelques ingrédients simples et se prépare sans robot, sans levée, sans stress.
C’est le dessert parfait pour un goûter du dimanche, une fête de famille ou un après-midi pluvieux.
En quelques minutes, votre cuisine se transforme en une vraie pâtisserie artisanale ! 🍏✨
🍏 Ingrédients (pour environ 12 beignets)
🍎 Pour les pommes
- 3 pommes (Golden ou Gala, de préférence)
- Le jus d’un citron
- Cannelle en poudre (selon goût)
- Farine (pour enrober les tranches)
🍳 Pour la pâte à beignet
- 3 œufs
- 50 g (¼ tasse) de sucre
- 60 ml (¼ tasse) de lait
- 55 ml (¼ tasse) d’huile végétale
- 160 g (1 ¼ tasse) de farine tout usage
- 16 g (1 sachet) de levure chimique
🍬 Pour la finition
- Huile pour friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)
💡 Astuce : ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes d’extrait de vanille pour sublimer le goût de la pâte.
👩🍳 Étapes de préparation
🔹 1. Préparer les pommes
Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Placez-les dans un bol et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Saupoudrez un peu de cannelle sur une assiette. Passez chaque tranche de pomme dans la cannelle, puis roulez-les dans la farine pour bien les enrober.
Cela permettra à la pâte d’adhérer parfaitement lors de la cuisson.
🍏 Astuce : utilisez des pommes légèrement acidulées comme les Granny Smith pour un équilibre parfait entre sucré et acidulé.
🔹 2. Préparer la pâte à beignet
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile végétale, puis mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Vous devez obtenir une pâte lisse, homogène et épaisse, un peu comme une pâte à gaufres.
💡 Astuce texture : si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère de lait. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
🔹 3. Enrober les pommes
Plongez chaque tranche de pomme farinée dans la pâte à beignet.
Assurez-vous qu’elle soit bien recouverte de tous les côtés.
Déposez-les ensuite délicatement sur une assiette avant la friture.
🔹 4. Cuisson des beignets
Faites chauffer une huile de friture dans une poêle profonde à environ 170°C (ou feu moyen).
Testez la température avec une goutte de pâte : elle doit remonter immédiatement à la surface.
Déposez les tranches de pommes enrobées dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois, sans surcharger la poêle.
Faites-les frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
⚠️ Conseil : surveillez la température de l’huile — trop chaude, les beignets brûlent à l’extérieur avant d’être cuits à l’intérieur.
🔹 5. Finition gourmande
Disposez les beignets sur une assiette et saupoudrez-les généreusement de sucre glace pendant qu’ils sont encore tièdes.
Le sucre fond légèrement à la surface et forme une fine couche sucrée absolument irrésistible 🤤
Servez-les chauds ou tièdes, accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud.
🍯 Résultat : des beignets fondants, parfumés et dorés à souhait
Ces beignets sont un pur concentré de bonheur :
- l’extérieur est doré et croustillant,
- l’intérieur moelleux et fondant,
- et la pomme, légèrement acidulée, se marie à merveille avec le parfum chaud de la cannelle.
C’est une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Et le meilleur dans tout ça ? Ils sont rapides à faire et sans levée longue — parfaits pour un dessert express.
🍎 Variantes gourmandes à essayer
🍫 1. Version chocolatée
Ajoutez une cuillère de cacao non sucré dans la pâte pour un goût encore plus gourmand.
Vous pouvez aussi tremper les beignets cuits dans du chocolat fondu avant de les saupoudrer de sucre glace.
🍏 2. Version allégée au four
Envie d’une version plus légère ? Disposez les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Même plaisir, moins de friture !
🍌 3. Version fruitée
Remplacez les pommes par des rondelles de banane ou des tranches de poire pour varier les saveurs.
Chaque fruit apporte une texture différente mais tout aussi fondante.
🌰 4. Version festive
Ajoutez une pincée de muscade et un filet de rhum ambré dans la pâte : un parfum de Noël garanti !
⚠️ Erreurs à éviter
- ❌ Huile trop chaude : les beignets brunissent trop vite sans cuire à cœur.
- ❌ Trop de pâte autour des pommes : cela alourdit la texture. Trempez-les juste assez.
- ❌ Pommes trop humides : séchez-les bien avant de les plonger dans la pâte.
- ❌ Oublier le citron : il empêche les pommes de noircir et apporte une touche de fraîcheur.
🧊 Conservation et astuces
- À température ambiante : 1 jour maximum, couverts d’un linge propre.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours, réchauffés légèrement au four ou à la poêle.
- Congélation : possible, mais la texture sera un peu moins croustillante.
💡 Astuce gourmandise : servez-les avec une sauce caramel au beurre salé ou une crème anglaise maison pour un dessert d’exception.
💖 Pourquoi on adore cette recette ?
- ✅ Facile et rapide : prête en moins de 30 minutes.
- ✅ Ingrédients simples : tout se trouve déjà dans votre cuisine.
- ✅ Résultat parfait : moelleux à l’intérieur, croustillant dehors.
- ✅ Parfum irrésistible : la cannelle et la pomme, le duo gagnant.
- ✅ Adaptable : à la poêle, au four ou même à l’air fryer.
C’est la recette qui plaira à tout le monde, des enfants aux grands gourmands.
✨ Conclusion
Ces beignets moelleux aux pommes et à la cannelle sont la définition même du dessert réconfortant : simples, rapides, parfumés et absolument délicieux.
Leur texture légère et leur goût fruité en font une douceur idéale pour toutes les occasions — goûter, brunch ou dessert improvisé.
Essayez-les une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer 🍎💛
Une bouchée de ce beignet doré suffit à vous replonger en enfance — celle où les desserts se faisaient avec amour et odeur de cannelle dans la maison ✨