Découvrez la recette facile des barres de chocolat et d’arachides maison : un mélange irrésistible de chocolat fondant, de beurre de cacahuète et de cacahuètes croquantes. Idéal pour les gourmands et les pauses sucrées !
Le mariage parfait entre chocolat et cacahuètes
S’il existait un duo qui symbolise le pur bonheur sucré-salé, ce serait bien celui-ci : le chocolat et les arachides.
Cette combinaison mythique, à la fois croquante, douce et légèrement salée, séduit les papilles du monde entier.
Bonne nouvelle : nul besoin d’être chocolatier pour réussir ces barres maison de chocolat et d’arachides.
Elles sont simples, rapides et ne demandent aucun moule particulier. Quelques ingrédients de base, un peu de patience, et le tour est joué !
Prépare-toi à réaliser une gourmandise maison qui n’a rien à envier aux friandises industrielles.
🥜 Ingrédients pour des barres parfaites (8 à 10 portions)
- 320 g de pépites de chocolat noir ou au lait
- 250 g de pépites de chocolat blanc
- 200 g de chocolat pâtissier
- 80 g (environ ⅓ de tasse) de beurre d’arachide
- 350 g de cacahuètes non salées
- 350 g de cacahuètes salées
💡 Astuce : tu peux ajuster la proportion entre les cacahuètes salées et non salées selon ton goût. Plus de salé = plus de contraste, plus de gourmandise !
👩🍳 Préparation pas à pas
🔹 1. Faire fondre le mélange chocolaté
Dans une grande casserole à feu doux, ajoute :
- les pépites de chocolat noir,
- les pépites de chocolat blanc,
- le chocolat pâtissier,
- et le beurre de cacahuète.
Laisse fondre lentement pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement avec une spatule en bois ou en silicone.
Le mélange doit devenir lisse, homogène et brillant.
⚠️ Attention : évite de chauffer trop fort. Le chocolat fond mieux à feu doux. Si tu le brûles, il devient granuleux.
🔹 2. Incorporer les cacahuètes
Lorsque le mélange est bien fondu, retire la casserole du feu et laisse refroidir 5 minutes.
Ajoute ensuite les cacahuètes salées et non salées.
Mélange bien pour enrober chaque cacahuète de chocolat fondant.
Ce contraste entre le croustillant des arachides et la douceur du chocolat rend la texture absolument irrésistible.
🔹 3. Former les barres
Tapisse une plaque de cuisson ou un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Verse-y le mélange et étale-le uniformément à l’aide d’une spatule.
Tu peux lisser la surface ou laisser quelques irrégularités pour un aspect plus rustique.
💡 Astuce pro : si tu veux des barres bien régulières, verse le mélange dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et tasse légèrement avec le dos d’une cuillère.
🔹 4. Refroidir et figer
Place la plaque au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes (ou au congélateur pour un résultat express).
Lorsque le mélange est bien durci, démoule-le et coupe-le en carrés ou en barres à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Et voilà ! Tes barres de chocolat maison sont prêtes à être dégustées 😍
🍫 Résultat : un pur bonheur à chaque bouchée
Ces barres offrent une triple texture divine :
- le fondant du chocolat,
- le crémeux du beurre de cacahuète,
- et le croquant salé des cacahuètes.
Elles sont parfaites à servir en dessert, au goûter, à l’heure du café, ou même comme petite énergie sucrée avant le sport.
Et contrairement aux versions industrielles, ici tu contrôles la qualité des ingrédients.
🌰 Variantes gourmandes à tester
🍯 1. Version miel et noisettes
Remplace les cacahuètes par un mélange noisettes grillées + amandes concassées, et ajoute 2 cuillères à soupe de miel liquide avant de verser le mélange sur la plaque.
🍪 2. Version croustillante
Ajoute une poignée de corn-flakes ou de riz soufflé dans le mélange avant de le mettre au froid.
Effet “crunch” garanti !
🥥 3. Version exotique
Ajoute de la noix de coco râpée dans le mélange fondu avant de verser.
Le mariage chocolat-blanc-coco-cacahuète est un pur délice tropical 🌴.
🍫 4. Version 100 % chocolat noir
Pour les amateurs de cacao intense, utilise uniquement du chocolat noir à 70 %, sans chocolat blanc.
C’est plus fort, moins sucré et parfait avec des cacahuètes légèrement salées.
⚠️ Erreurs à éviter
- ❌ Faire fondre le chocolat trop vite → il risque de brûler. Patience et feu doux sont la clé.
- ❌ Oublier le refroidissement → les barres seront molles et collantes.
- ❌ Utiliser des cacahuètes trop salées → le goût deviendra déséquilibré.
- ❌ Conserver à température ambiante en été → elles fondront !
✅ Conseil : conserve-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
💪 Pourquoi on adore ces barres maison ?
- 🧡 Saines et maison : sans additifs ni conservateurs.
- 🥜 Riche en protéines grâce aux arachides et au beurre de cacahuète.
- 🍫 Ultra gourmandes : trois chocolats pour un goût profond et équilibré.
- ⚡ Faciles à faire : zéro four, zéro stress.
- 🎁 Parfaites à offrir : joliment emballées dans du papier alimentaire, elles font un cadeau gourmand original.
🍽️ Idées d’accompagnements
- Avec un café expresso pour un moment de pur plaisir.
- En dessert d’urgence quand une envie sucrée se fait sentir.
- Comme snack énergétique avant une séance de sport ou une journée chargée.
- En cadeau maison dans un bocal décoré, façon “douceur artisanale”.
💡 Astuce présentation : saupoudre un peu de fleur de sel sur le dessus avant de réfrigérer pour une touche gastronomique.
🧊 Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 2 semaines dans un récipient hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 3 mois.
Sors-les 5 à 10 minutes avant dégustation pour retrouver le fondant du chocolat.
🏁 Conclusion : la barre de chocolat maison qu’on adopte à vie
Cette recette de barres chocolatées aux arachides est la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour créer un dessert spectaculaire.
Croquantes, fondantes, sucrées-salées juste ce qu’il faut — elles séduisent aussi bien les enfants que les adultes.
Prépare-les une fois, et tu verras : elles deviendront ta gourmandise maison préférée ❤️
Simple, rapide, sans four et 100 % plaisir — la définition parfaite d’une recette coup de cœur ! 🍫🥜