Vous cherchez une recette facile, rapide et gourmande pour épater vos invités ou vous régaler au goûter ? Ne cherchez plus, les barres aux cerises sont exactement ce qu’il vous faut ! Ces petites merveilles combinent une base sablée délicieusement croustillante, une garniture fruitée aux cerises, et un crumble doré et fondant qui ravira vos papilles. À la fois simples à préparer et irrésistibles, elles deviendront vite un incontournable de vos goûters et desserts.
Pourquoi vous allez adorer ces Barres aux Cerises ?
- Facile à réaliser : Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour créer ce dessert divin.
- Texture irrésistible : Un parfait équilibre entre le croustillant de la base et du crumble, et la douceur fondante de la garniture.
- Goût fruité : Les cerises apportent une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la pâte.
- Idéales pour toutes les occasions : À déguster au petit-déjeuner, au goûter, en dessert ou même en encas.
Ingrédients (pour environ 12 barres) :
Pour la pâte sablée et le crumble :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 150 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture aux cerises :
- 500 g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
- 80 g de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
Préparation :
- Préparer la pâte sablée et le crumble :
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, le sel et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Réservez un tiers de la pâte pour le crumble, puis tassez le reste dans un moule carré (20×20 cm) recouvert de papier cuisson.
- Préparer la garniture aux cerises :
- Dans une casserole, mélangez les cerises, le sucre, le jus de citron et la cannelle. Faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les cerises rendent du jus.
- Ajoutez la fécule de maïs diluée dans une cuillère à soupe d’eau et remuez jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Assemblage et cuisson :
- Étalez la garniture aux cerises uniformément sur la pâte précuite.
- Saupoudrez le reste de pâte sablée sur le dessus pour créer un effet crumble.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit bien prise.
- Refroidissement & dégustation :
- Laissez refroidir complètement avant de découper en barres.
- Servez tel quel ou accompagnez d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !
FAQ :
1. Peut-on utiliser des cerises en conserve ? Oui, mais veillez à bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter l’excès de liquide.
2. Puis-je préparer ces barres à l’avance ? Oui, elles se conservent très bien et restent délicieuses pendant plusieurs jours.
3. Peut-on remplacer le beurre par une autre matière grasse ? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou une margarine végétale pour une version sans lactose.
4. Comment éviter que la garniture ne détrempe la base ? La clé réside dans la précuisson de la base et l’épaississement de la garniture avec la fécule de maïs.
5. Puis-je ajouter des noix dans le crumble ? Oui, des noix de pécan, des noisettes ou même des amandes effilées ajouteront un croquant délicieux à vos barres.
6. Puis-je réduire la quantité de sucre ? Bien sûr, surtout si les cerises sont naturellement sucrées.
7. Est-ce que je peux utiliser des flocons d’avoine instantanés ? Oui, mais la texture sera légèrement différente et moins croquante.
8. Puis-je remplacer la Maïzena ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine ou de l’arrow-root à la place de la Maïzena, en quantité égale.
9. Comment savoir si les barres sont prêtes ? Le dessus doit être bien doré et la garniture doit être bien prise.
10. Puis-je ajouter des épices pour relever le goût ? Oui, une pincée de cannelle ou une touche de vanille apportera un petit plus au goût des cerises.
Barres aux Cerises : Une Gourmandise Croustillante et Fondante à Tester !
Les barres aux cerises sont une délicieuse et simple alternative pour satisfaire vos envies sucrées. Avec leur base sablée, leur garniture fruitée et leur crumble doré, elles sont parfaites pour toutes les occasions : goûter, dessert, ou même comme encas à emporter. Faciles à préparer, ces petites douceurs raviront petits et grands avec leur texture à la fois croustillante et fondante.
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Barres aux Cerises : Un Délice Croustillant et Fruitée à Tester Absolument !
Ingredients
Pour la pâte sablée et le crumble :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 150 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture aux cerises :
- 500 g de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées
- 80 g de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs Maïzena
- 1/2 c. à café de cannelle facultatif
Notes
Barres aux Cerises : Une Gourmandise Croustillante et Fondante à Tester !