Recettes

Baci di dama ( Baisers des dames)

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de beurre à température ambiante
  • 80 g de sucre
  • 100 g de poudre de noisette
  • 50 g de chocolat
  • 10 cl de crème

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, les sucres et le beurre.

Ajouter le jaune d’oeuf et travailler légèrement la pâte à la main. Filmer le saladier et réserver 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Prélever des petits morceaux de pâte et façonner des petites boules entre les mains. Façonner un nombre pair de petites boules d’environ 2 à 3 cm de diamètre.

Déposer les petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes.

Attention les biscuits ne doivent pas brunir et restent légèrement mous.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème hors du feu et mélanger.

Laisser refroidir.

Lorsque le mélange a durci, garnir la moitié des biscuits à l’aide d’une cuillère et refermer avec un biscuit non garni.

Laisser reposer pour que les biscuits figent et conserver dans une boite hermétique.

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