Pas de four à la maison ? Aucun souci ! Ce gâteau moelleux cuit à la casserole est la solution idéale pour se régaler sans équipement particulier.
Préparé avec des ingrédients simples et économiques, il offre une texture légère, un goût authentique et un parfum qui embaume toute la maison. ❤️
Découvrez comment réussir ce gâteau maison sans four, étape par étape, avec tous les conseils pour une cuisson parfaite au bain-marie.
🧺 Ingrédients
Pour un gâteau moelleux et doré :
- 4 œufs 🥚
- 2 bâtonnets de beurre ou de margarine (environ 200 g)
- ½ tasse de lait (120 ml)
- 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
- 250 g de farine de blé
- 250 g de sucre
💡 Astuce : vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale si vous souhaitez une version plus légère.
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparez le moule
Commencez par beurrer légèrement votre moule, puis saupoudrez-le de farine.
Tapotez-le doucement sur une surface plane pour retirer l’excédent.
Cela permettra d’éviter que le gâteau ne colle pendant la cuisson.
2️⃣ Préparez la pâte à gâteau
Dans un grand saladier :
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajoutez le beurre fondu (ou la margarine) et le lait, puis mélangez.
- Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique.
Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.
La texture doit être fluide, légèrement épaisse mais pas compacte.
💡 Astuce texture : si la pâte vous semble trop dense, ajoutez une cuillère de lait supplémentaire.
3️⃣ Préparez le bain-marie
Choisissez une grande casserole assez large pour contenir votre moule.
Versez de l’eau jusqu’à environ la moitié de sa hauteur et portez-la à ébullition à feu moyen.
Placez ensuite votre moule directement dans la casserole, sans que l’eau ne déborde à l’intérieur.
Si votre moule n’a pas de couvercle, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium bien serrée pour retenir la vapeur.
4️⃣ Cuisson à la casserole
Laissez cuire à feu doux à moyen pendant 40 à 50 minutes, selon la taille du moule et la puissance de votre cuisinière.
Le secret ? La vapeur du bain-marie va cuire le gâteau en douceur, lui donnant une texture incroyablement moelleuse.
💡 Astuce cuisson : ne soulevez pas trop souvent le couvercle pendant la cuisson, pour éviter que la chaleur ne s’échappe.
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
5️⃣ Démoulage et finition
Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir 10 minutes avant de le démouler.
Retournez-le délicatement sur une assiette, puis saupoudrez un peu de sucre glace ou de cacao en poudre pour une touche gourmande.
Et voilà ! Un gâteau maison sans four, moelleux, doré et parfumé, prêt à être dégusté à tout moment de la journée. 😍
🌿 Conseils et astuces
💧 Contrôlez bien la température
Si l’eau bout trop fort, la vapeur risque de rendre le gâteau humide ou de faire déborder le moule.
Maintenez une cuisson douce et constante — c’est la clé du succès !
🧈 Choisissez un bon moule
Un moule en métal ou en aluminium fin conduit mieux la chaleur qu’un moule en verre.
Évitez les moules trop hauts : cela prolongerait inutilement la cuisson.
🍋 Rehaussez le goût
Vous pouvez ajouter à votre pâte :
- le zeste d’un citron ou d’une orange 🍊,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- ou une pincée de cannelle pour une note chaleureuse.
🍫 Variantes gourmandes
👉 Version chocolatée :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré à la pâte avant la cuisson.
👉 Version marbrée :
Divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao à l’une d’elles et versez en alternant les couches dans le moule.
👉 Version fruitée :
Incorporez des morceaux de pommes, bananes ou raisins secs pour un dessert plus moelleux et parfumé.
👉 Version exotique :
Ajoutez un peu de noix de coco râpée ou de zeste de citron vert pour une touche tropicale.
🍽️ Idées d’accompagnement
Servez ce gâteau avec :
- une tasse de café ☕ ou de thé parfumé 🍃,
- un coulis de fruits rouges 🍓,
- ou une boule de glace à la vanille 🍨 pour un dessert raffiné.
C’est aussi un excellent gâteau pour le goûter des enfants ou un petit-déjeuner énergisant.
🌞 Pourquoi ce gâteau sans four est génial ?
✔ Aucun four nécessaire — juste une simple casserole !
✔ Économique et rapide : 15 min de préparation, 40 min de cuisson.
✔ Moelleux et fondant à souhait grâce au bain-marie.
✔ Polyvalent : se décline selon vos envies (chocolat, fruits, vanille, coco…).
✔ Idéal pour les débutants : impossible à rater.
💬 En résumé
Ce gâteau maison sans four prouve qu’on peut préparer un dessert irrésistible avec trois fois rien !
Facile, moelleux et plein de saveurs, il deviendra vite un classique de vos goûters et desserts improvisés.
Que vous soyez étudiant, que votre four soit en panne ou que vous cherchiez une alternative plus simple, cette recette est la preuve qu’il n’y a aucune excuse pour se priver d’un bon gâteau fait maison. 😋