Vous n’avez pas de four ou vous cherchez une recette simple, rapide et inratable ?
Ce gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat cuit à la poêle est fait pour vous !
Moelleux, parfumé à la vanille et parsemé de chocolat fondant, c’est le dessert parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou une envie sucrée de dernière minute.
Pas besoin d’équipement spécial ni d’ingrédients compliqués : un simple bol, une poêle et 20 petites minutes suffisent pour régaler toute la famille. 🍰✨
🧁 Ingrédients pour un gâteau de 4 à 6 parts
- 1 œuf 🥚
- 3 cuillères à soupe de sucre (≈45 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (≈8 g)
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale (≈45 ml)
- 125 g de yaourt nature (environ ½ tasse)
- 7 cuillères à soupe de farine (≈90 g)
- ½ sachet de levure chimique (≈6 g)
- 40 g de pépites de chocolat 🍫
- Un peu de beurre pour la cuisson
💡 Astuce : Pour une texture encore plus moelleuse, choisissez un yaourt entier.
👩🍳 Préparation pas à pas
🥣 1️⃣ Mélangez les ingrédients de base
Dans un grand bol, cassez l’œuf, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Fouettez énergiquement à la main ou au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux.
C’est une étape importante : plus le mélange est aéré, plus votre gâteau sera léger !
🧈 2️⃣ Ajoutez les ingrédients liquides
Versez l’huile et le yaourt dans le mélange.
Remuez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
Le yaourt donne ce moelleux irrésistible, et l’huile apporte une souplesse qui remplace parfaitement le beurre.
🌾 3️⃣ Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique, tamisées si possible, pour éviter les grumeaux.
Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse, ni trop épaisse ni trop liquide.
💡 Astuce texture :
Si votre pâte semble trop dense, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt.
Si elle est trop fluide, ajoutez une cuillère de farine.
🍫 4️⃣ Ajoutez les pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir sans les faire fondre.
Vous pouvez aussi utiliser des morceaux de tablette de chocolat concassés pour une texture encore plus fondante.
Variante gourmande : ajoutez quelques noix, noisettes hachées ou copeaux de noix de coco pour un goût encore plus riche.
🔥 5️⃣ Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et ajoutez une noisette de beurre.
Étalez bien le beurre pour éviter que le gâteau n’accroche.
Versez la pâte dans la poêle et couvrez avec un couvercle.
Laissez cuire 10 à 15 minutes à feu très doux — la vapeur formée sous le couvercle permet au gâteau de gonfler sans sécher.
💡 Astuce cuisson :
Ne soulevez pas trop souvent le couvercle pour éviter de faire retomber la pâte.
🔁 6️⃣ Retournez le gâteau
Lorsque le dessus est presque sec et que les bords commencent à se détacher, retournez le gâteau délicatement à l’aide d’une assiette plate.
Faites-le glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l’autre face environ 5 minutes.
Vous obtiendrez une croûte dorée et un cœur moelleux à souhait 😋
🍽️ 7️⃣ Laissez tiédir et dégustez
Laissez le gâteau refroidir 5 à 10 minutes avant de le découper.
Il se déguste tiède pour un effet “chocolat fondant” ou froid pour une texture plus ferme et gourmande.
Saupoudrez un peu de sucre glace ou ajoutez un filet de chocolat fondu sur le dessus pour un rendu encore plus appétissant. 🍫✨
💡 Astuces et variantes
🌸 Version sans gluten :
Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de l’amande.
🍋 Version citronnée :
Ajoutez le zeste d’un citron et remplacez le sucre vanillé par un sachet de sucre au citron.
🥥 Version exotique :
Ajoutez 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée et quelques morceaux d’ananas confit.
🍎 Version fruitée :
Ajoutez des morceaux de pomme ou de poire à la pâte, ou encore des raisins secs trempés dans du rhum.
🎂 Pourquoi cette recette est magique ?
✔️ Sans four, sans robot — juste une poêle et une cuillère.
✔️ Rapide — 20 minutes chrono.
✔️ Économique — des ingrédients simples et peu coûteux.
✔️ Polyvalente — idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou une visite surprise.
✔️ Inratable — même les débutants en cuisine réussiront du premier coup !
🍫 Les secrets d’un gâteau parfait
1️⃣ Feu très doux : c’est la clé pour une cuisson uniforme sans brûler le dessous.
2️⃣ Couvercle fermé : il garde la chaleur et fait gonfler la pâte.
3️⃣ Beurre + huile : cette combinaison empêche le gâteau d’attacher.
4️⃣ Patience : ne retournez pas trop tôt, attendez que la surface soit bien ferme.
🕒 Conservation et réchauffage
- À température ambiante : jusqu’à 2 jours, recouvert d’un film alimentaire.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours, pour garder tout son moelleux.
- Réchauffage : 10 secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant du chocolat.
💡 Si vous préparez le gâteau à l’avance, ajoutez les pépites de chocolat juste avant la cuisson pour éviter qu’elles ne fondent trop.
👩👧 Le petit secret de famille
Cette recette vient de ma grand-mère, qui préparait souvent ce gâteau quand il n’y avait pas d’électricité à la maison.
Elle utilisait une vieille poêle en fonte et faisait cuire la pâte à feu très doux sur un réchaud à gaz.
Le résultat ? Un gâteau incroyablement moelleux, avec un parfum de vanille et de chocolat qui embaumait toute la cuisine ❤️
Depuis, c’est devenu notre recette “d’urgence gourmande” : rapide, simple et toujours un succès !
🍰 Idées d’accompagnement
Servez ce gâteau avec :
🍓 Quelques fruits rouges frais
🍦 Une boule de glace à la vanille
☕ Une tasse de café ou de thé parfumé
Et pourquoi pas l’utiliser comme base pour un gâteau layer maison ?
Il suffit de couper le gâteau en deux et d’ajouter une fine couche de confiture, de pâte à tartiner ou de chantilly.
💬 En résumé
Ce gâteau au yaourt et pépites de chocolat sans four est la preuve qu’il suffit de peu pour se faire plaisir.
Une texture moelleuse, un goût doux et chocolaté, une cuisson express…
Bref, la recette idéale pour tous ceux qui veulent se régaler sans se compliquer la vie ! 😍
Essayez-le dès aujourd’hui et partagez-le avec vos proches : ils vous redemanderont la recette, c’est garanti ❤️