Imagine un gâteau si moelleux, si parfumé, qu’il fond littéralement en bouche…
C’est la promesse de ce gâteau à la vanille ultra crémeux, prêt en seulement 10 minutes de préparation ! ⏰✨
Pas besoin d’être un chef pâtissier : cette recette simple et rapide te garantit un résultat digne d’une pâtisserie.
Entre le parfum envoûtant de la vanille, la texture douce de la crème et le croquant des amandes, ce dessert va faire chavirer ton entourage. 💛
🌼 Pourquoi tu vas adorer ce gâteau ?
Ce gâteau est une merveille à mi-chemin entre une génoise moelleuse et une crème pâtissière onctueuse.
La première couche est un nuage doré, la seconde est une caresse sucrée… bref, le genre de douceur qui se déguste encore tiède, accompagnée d’un café ou d’un thé. ☕🍰
Et en plus :
✅ Il est rapide à faire — 10 minutes de préparation, pas plus !
✅ Il demande des ingrédients simples, que tu as déjà dans ta cuisine.
✅ Il est économique et parfait pour les repas en famille ou les invités de dernière minute.
✅ Il garde une texture fondante même après plusieurs jours (s’il en reste 😋).
🧁 Les ingrédients du gâteau vanille crémeux
Pour la crème :
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 15 g de fécule de maïs (type Maïzena)
- 250 ml de lait
Pour la pâte à gâteau :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile végétale
- 170 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de poudre d’amandes
Pour la finition :
- 50 g d’amandes effilées
- Sucre glace (pour la décoration)
- Papier sulfurisé pour le moule
💡 Astuce Recettes en Famille :
Tu peux remplacer le sucre vanillé par quelques gouttes d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse pour un goût encore plus intense. 🌿
👩🍳 Étape 1 : Préparer la crème vanillée onctueuse
Dans une casserole, verse :
- 1 œuf,
- 50 g de sucre,
- 10 g de sucre vanillé,
- 15 g de fécule de maïs,
- et 250 ml de lait.
Fouette bien pour éliminer les grumeaux.
Fais chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
👉 Laisse ensuite refroidir à température ambiante.
Cette crème sera la base crémeuse du gâteau — celle qui lui donne sa texture fondante incomparable. 🍮
🍯 Étape 2 : Préparer la pâte moelleuse
Dans un grand bol, bats au fouet :
- 2 œufs,
- 100 g de sucre,
- 1 pincée de sel.
Ajoute ensuite :
- 100 ml de lait,
- 50 ml d’huile végétale,
- 170 g de farine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- et enfin 50 g de poudre d’amandes.
Fouette 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse, légère et homogène.
Cette pâte sera le cœur du gâteau : moelleuse, parfumée et légèrement dorée à la cuisson. 😍
🍰 Étape 3 : Le montage
1️⃣ Tapisse un moule rectangulaire (environ 27 x 18 cm) de papier sulfurisé.
2️⃣ Verse la pâte dans le moule et égalise la surface.
3️⃣ Étale doucement la crème refroidie sur la pâte, sans trop appuyer.
4️⃣ Saupoudre ensuite les amandes effilées sur le dessus.
Les amandes apporteront ce petit croquant gourmand et ce parfum grillé irrésistible pendant la cuisson.
🔥 Étape 4 : La cuisson parfaite
Enfourne ton gâteau dans un four préchauffé à 170°C.
Laisse cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la crème ait pris une belle texture légèrement caramélisée.
💡 Astuce cuisson :
Surveille bien les dernières minutes : chaque four est différent.
Le gâteau doit rester moelleux au centre, sans être trop sec.
À la sortie du four, saupoudre de sucre glace pour une touche élégante et sucrée.
🌸 Astuce pour un goût encore plus gourmand
Tu veux un dessert encore plus fondant et parfumé ? Essaie ces variantes :
🍋 Version citron-vanille : ajoute le zeste d’un citron bio dans la crème.
🍫 Version chocolatée : incorpore une cuillère de cacao à la pâte.
🥥 Version exotique : remplace la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée.
🍓 Version fruitée : ajoute des lamelles de pommes, poires ou des framboises sur la pâte avant cuisson.
⚠️ Les erreurs à éviter
Même si ce gâteau est simple, voici les petits pièges à contourner :
🚫 Cuisson trop forte : le gâteau risque de sécher. Garde une température douce pour conserver le fondant.
🚫 Ne pas refroidir la crème : si elle est trop chaude, elle ramollira la pâte et la rendra collante.
🚫 Oublier les amandes : elles ajoutent non seulement du goût, mais aussi une texture incomparable.
✨ Les bienfaits de cette recette
En plus d’être délicieuse, cette recette a tout bon :
💛 Sans beurre : plus légère, mais tout aussi gourmande grâce à l’huile végétale.
💛 Économique : des ingrédients du quotidien, pour un résultat de pâtisserie.
💛 Familiale : un dessert que tout le monde adore, des enfants aux grands-parents.
💛 Polyvalente : parfaite pour un goûter, un dessert du dimanche ou une pause café entre amis.
Et surtout… elle se prépare en 10 minutes chrono ⏰ — c’est l’un de ces gâteaux “sauveurs” qu’on garde précieusement dans son carnet de recettes.
💡 Conseils bonus
- Servez-le tiède avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace vanille. 🍦
- Pour une touche encore plus croustillante, fais légèrement griller les amandes avant de les ajouter sur le dessus.
- Ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur — il reste fondant et moelleux.
✅ En résumé
Ce gâteau vanille ultra crémeux est un vrai bijou de simplicité et de douceur.
Une recette rapide, sans complication, qui fait toujours son petit effet à table.
✔️ 10 minutes de préparation
✔️ Un goût de vanille irrésistible
✔️ Une texture fondante et aérienne
✔️ Une présentation digne d’un chef pâtissier
Alors, à ton tour d’essayer cette recette magique.
Et attention… une fois goûté, tu risques d’en refaire souvent !