Voici la recette de la fameuse marinade verte, ce concentré de saveurs qui transforme n’importe quel plat en véritable festin !
C’est une recette simple, naturelle et économique, mais surtout pleine d’arômes.
Parfaite pour les viandes, les poissons, les légumes, les grillades, les sauces ou même le riz, cette marinade universelle deviendra vite un indispensable dans ta cuisine. 👩🍳
🧂 Pourquoi préparer ta marinade maison ?
Oublie les cubes industriels ou les mélanges tout prêts !
Avec cette marinade, tu maîtrises tous les ingrédients, sans additifs ni conservateurs.
Tu obtiens un goût plus authentique, plus frais, et surtout plus sain pour ta famille.
💚 Les avantages de la marinade verte maison :
- 100 % naturelle et sans produits chimiques.
- Se conserve longtemps au réfrigérateur.
- S’adapte à tous les plats (volaille, poisson, viande, légumes, etc.).
- Fait gagner du temps en cuisine : un seul geste pour donner du goût !
🧺 Ingrédients de la marinade verte
Voici ce qu’il te faut pour environ un bocal moyen :
🌿 Persil frais — une belle botte (la base de la marinade)
🧅 Oignons — 2 moyens
🌾 Ciboulette — quelques tiges
🧄 Ail — 5 à 6 gousses
🫚 Gingembre frais — 1 petit morceau (environ 3 cm)
🫑 Poivron vert — 1 moyen (pour la couleur et la douceur)
🧂 Sel — selon ton goût
🧈 Huile végétale — pour la conservation (tournesol, colza ou olive)
🌸 Herbes de Provence — 1 cuillère à soupe
🌿 Thym — 1 cuillère à café
⚫ Poivre noir moulu — ½ cuillère à café
💡 Astuce Recettes en Famille : tu peux ajouter un petit piment si tu veux une version plus relevée 🌶️
👩🍳 Préparation étape par étape
(Les étapes sont illustrées dans les images si tu souhaites faire une publication visuelle ! 📸)
1️⃣ Prépare les ingrédients
Commence par bien laver toutes les herbes fraîches (persil, ciboulette, thym, poivron).
Essore-les ou dépose-les sur un linge propre pour qu’elles perdent leur excès d’eau.
💧 Cette étape est importante pour éviter la moisissure lors de la conservation.
2️⃣ Découpe et épluche
Épluche l’ail, le gingembre et les oignons.
Découpe-les grossièrement pour faciliter le mixage.
Coupe également le poivron vert en morceaux.
3️⃣ Mixe le tout
Dans un mixeur, dépose tous les ingrédients :
persil, oignons, ciboulette, ail, gingembre, poivron, herbes de Provence, thym, poivre et sel.
Ajoute un petit filet d’huile végétale pour aider à mixer.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
💡 Astuce : Si tu préfères une texture plus rustique, mixe légèrement pour garder de petits morceaux d’herbes.
4️⃣ Ajuste le goût
Goûte ta marinade et ajuste selon tes envies :
- Plus de sel si besoin.
- Un peu plus de poivre pour relever.
- Ou un filet de jus de citron pour une note plus fraîche 🍋.
5️⃣ Conserve ta marinade
Verse la marinade dans un bocal propre et stérilisé.
Recouvre la surface d’une fine couche d’huile végétale :
cela empêche l’air de pénétrer et prolonge la conservation.
Referme hermétiquement et garde ton bocal au réfrigérateur.
✅ Durée de conservation : jusqu’à 2 à 3 semaines sans problème !
Et si tu veux la garder plus longtemps, tu peux même la congeler dans des bacs à glaçons.
💚 Astuce Recettes en Famille : fais plusieurs petits pots pour avoir toujours ta marinade prête à l’emploi.
🍗 Comment utiliser la marinade verte ?
La beauté de cette recette, c’est qu’elle est polyvalente. Voici quelques idées pour l’utiliser 👇
🐔 Pour les viandes
Enduis tes morceaux de poulet, de bœuf ou d’agneau avec une cuillère de marinade.
Laisse reposer 1 heure (ou toute une nuit pour un goût plus intense).
Résultat : une viande tendre, parfumée et savoureuse ! 😋
🐟 Pour le poisson
La marinade verte se marie parfaitement avec le poisson grillé ou au four.
Mélange une cuillère de marinade avec un peu de citron et de sel.
Badigeonne ton poisson avant la cuisson — c’est un vrai délice ! 🐠
🥒 Pour les légumes
Ajoute une cuillère à soupe dans ta poêlée de légumes ou tes pommes de terre sautées.
Cela leur donnera un goût incomparable.
🍚 Pour le riz et les sauces
Une cuillère dans ton riz, ton couscous, ta sauce tomate ou ta soupe, et tout change !
C’est le secret pour rehausser les plats du quotidien sans effort.
🌿 Conseils et astuces de conservation
✨ Stérilise ton bocal avant d’y verser la marinade : fais-le bouillir 5 minutes dans l’eau chaude.
✨ Utilise toujours une cuillère propre et sèche pour ne pas contaminer la préparation.
✨ Ajoute un peu d’huile à chaque fois que tu en prélèves : ça protège le reste.
✨ Tu peux aussi congeler la marinade en portions individuelles dans des petits moules ou sacs.
🧡 Pourquoi on adore cette recette
Cette marinade est la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour transformer une cuisine.
C’est une base que tu peux personnaliser selon tes goûts : plus d’ail, plus de piment, ou plus d’herbes… tout est possible !
Et surtout, elle permet de sublimer tes plats du quotidien sans effort.
C’est une recette de cœur, transmise de génération en génération, comme toutes les vraies recettes de famille. 👨👩👧👦
💬 En résumé
La marinade verte maison est une préparation miracle :
elle donne du goût, préserve les aliments, et fait gagner du temps à chaque repas.
En plus, elle est 100 % naturelle et remplie de bienfaits grâce à ses herbes fraîches et ses épices.
Alors, ne jette plus ton persil ou ta ciboulette fanée — transforme-les en ce concentré de saveurs que toute la famille va adorer ! 🌿✨
👉 Essaie-la dès aujourd’hui et partage cette recette à ceux qui adorent cuisiner maison ! 👇