Et si tu pouvais préparer un gâteau moelleux et parfumé en moins de 10 minutes, sans balance compliquée ni ingrédient rare ?
Le gâteau au yaourt à 4 ingrédients est la recette parfaite pour les jours où tu veux te faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
C’est l’un de ces desserts de grand-mère qu’on adore : simple, réconfortant et toujours réussi.
🌼 Pourquoi cette recette marche à tous les coups ?
Ce gâteau repose sur un principe universel : la simplicité.
Pas besoin de beurre, de levure chimique ou de techniques compliquées.
Grâce aux œufs et au yaourt, on obtient une texture fondante, presque crémeuse, tout en légèreté.
Le yaourt apporte le moelleux et remplace avantageusement le beurre, tandis que les œufs montés en neige donnent ce côté aérien qui fait toute la différence.
Un zeste de citron vient parfumer le tout pour une touche fraîche et acidulée 🍋
👩🍳 Ingrédients (pour 6 personnes environ)
- 4 œufs
- 70 g de sucre
- 350 g de yaourt nature
- Zeste de citron râpé
Pour décorer :
- Sucre glace
- Fraises fraîches 🍓
🥣 Préparation étape par étape
🥚 Étape 1 – Séparer les œufs
Commence par séparer les blancs des jaunes.
C’est ce petit geste simple qui donnera au gâteau sa texture légère et mousseuse.
🍯 Étape 2 – Mélanger les jaunes
Dans un grand bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Ajoute ensuite le yaourt et le zeste de citron, puis mélange délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène.
☁️ Étape 3 – Monter les blancs
Dans un autre bol, fouette les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorpore-les doucement à la préparation précédente, à l’aide d’une spatule, en soulevant la pâte du bas vers le haut pour ne pas casser la légèreté.
🔥 Étape 4 – Cuisson
Verse la pâte dans un moule légèrement beurré ou chemisé de papier cuisson.
Fais cuire à 165°C (320°F) pendant 30 minutes environ.
Le gâteau doit être bien doré et moelleux au centre.
Laisse-le refroidir avant de le démouler, puis saupoudre de sucre glace et décore avec quelques fraises fraîches.
💡 Astuces de chef
- Tu peux remplacer le yaourt nature par un yaourt au citron, à la vanille ou même à la noix de coco pour varier les plaisirs.
- Pour un goût encore plus fondant, ajoute une cuillère à soupe de maïzena à la préparation.
- Si tu veux une version plus festive, accompagne-le d’un coulis de fruits rouges ou d’un peu de chantilly.
⚠️ Les erreurs à éviter
- Ne pas monter les blancs correctement : s’ils ne sont pas assez fermes, le gâteau perdra en volume.
- Ouvrir le four trop tôt : attends les 25 premières minutes avant de vérifier la cuisson.
- Trop cuire : le secret du moelleux, c’est de sortir le gâteau dès qu’il est légèrement doré.
🌸 Pourquoi on l’adore
- Ultra rapide : 10 minutes de préparation, c’est tout !
- Peu d’ingrédients : parfait pour un dessert improvisé.
- Léger et sain : sans beurre, peu sucré, et riche en protéines grâce au yaourt.
- Polyvalent : délicieux nature, mais encore meilleur avec des fruits frais ou un coulis maison.
🍓 En résumé
Le gâteau au yaourt à 4 ingrédients, c’est la recette qu’on devrait tous connaître par cœur.
Moelleux, parfumé et incroyablement simple, il plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
À déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, il apportera à coup sûr une touche de douceur et de bonne humeur à ta journée 💛
❓ Foire aux questions
Puis-je utiliser un yaourt grec ?
Oui, c’est même encore meilleur : il rend la texture plus dense et crémeuse.
Faut-il ajouter de la levure chimique ?
Pas nécessaire : les blancs montés en neige suffisent à faire gonfler la pâte.
Combien de temps se conserve-t-il ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé, ou 1 jour à température ambiante.
Peut-on le congeler ?
Oui, il se congèle très bien. Laisse-le décongeler à température ambiante avant de servir.