Découvrez la recette facile du gâteau au yaourt à la vanille avec confiture et noix de coco : un dessert moelleux, parfumé et inratable, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Le gâteau au yaourt fait partie des recettes les plus simples et les plus savoureuses de la pâtisserie maison.
C’est le gâteau des souvenirs d’enfance, celui que l’on prépare avec plaisir, sans balance, en se servant simplement du pot de yaourt comme mesure.
Dans cette version revisitée, on ajoute une touche de vanille, un cœur de confiture fruitée et un nuage de noix de coco râpée. Résultat ?
Un gâteau moelleux, parfumé et gourmand, parfait à tout moment de la journée.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert improvisé, cette recette facile fera fondre tous les gourmands 😋
🧂 Ingrédients
🧁 Pour la pâte :
- 🥣 1 pot de yaourt nature (le pot sert de mesure)
- 🌾 3 pots de farine
- 🍬 2 pots de sucre
- 🛢️ 1 pot d’huile de tournesol
- 🥚 4 œufs
- 🧁 1 sachet de levure chimique
- 🌼 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif mais conseillé)
🍓 Pour la décoration :
- 🍯 Confiture de votre choix (fraise, abricot, framboise, fruits rouges…)
- 🥥 Noix de coco râpée
💡 Astuce : tu peux aussi ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour encore plus de fraîcheur.
👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Préchauffer le four
Commence par préchauffer ton four à 180°C (chaleur tournante).
Beurre et farine un moule à cake ou un moule rond pour éviter que le gâteau ne colle.
🥣 2. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, bats les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoute ensuite le yaourt et l’huile, puis mélange bien à l’aide d’un fouet.
Incorpore peu à peu la farine tamisée et la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoute enfin la vanille pour parfumer ta préparation.
🎯 Conseil : la pâte doit être souple, ni trop épaisse ni trop liquide. Si besoin, ajoute une cuillère à soupe de lait pour ajuster la texture.
🧁 3. Cuisson du gâteau
Verse la pâte dans le moule beurré et enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent planté au centre ressort propre.
⚠️ Astuce cuisson : évite d’ouvrir la porte du four pendant les 25 premières minutes, sinon ton gâteau risque de retomber.
Une fois cuit, laisse le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
🍓 4. Décoration gourmande
Quand le gâteau est bien froid, tartine le dessus d’une couche généreuse de confiture.
Choisis ta saveur préférée : fraise pour la douceur, framboise pour l’acidité, ou même abricot pour la touche fruitée d’été ☀️
Ensuite, saupoudre de noix de coco râpée pour un effet neige et un goût exotique.
La confiture va légèrement imbiber le dessus du gâteau, rendant chaque bouchée fondante et irrésistible 🤍
🍽️ Astuces et variantes
🍫 Version chocolatée
Remplace 2 cuillères à soupe de farine par du cacao non sucré et ajoute quelques pépites de chocolat dans la pâte.
Tu peux ensuite napper de confiture de cerise ou d’orange pour un contraste délicieux.
🍋 Version citronnée
Ajoute le zeste d’un citron et 2 cuillères à soupe de son jus à la pâte.
Recouvre ensuite le gâteau d’un glaçage au citron et saupoudre de coco pour un dessert frais et léger.
🥥 Version 100 % coco
Remplace le yaourt nature par un yaourt au lait de coco et utilise de l’huile de coco à la place de l’huile de tournesol.
Résultat : un gâteau au parfum tropical, parfait pour l’été !
🌟 Conseils pour un gâteau parfait
✅ Utilise tous les ingrédients à température ambiante pour une texture homogène.
✅ Tamise la farine et la levure pour éviter les grumeaux.
✅ Laisse bien refroidir le gâteau avant de le décorer : sinon la confiture fondra.
✅ Si tu veux un gâteau plus moelleux, ajoute une cuillère à soupe de yaourt supplémentaire.
🧊 Conservation
- À température ambiante : jusqu’à 2 jours, sous une cloche ou un film plastique.
- Au réfrigérateur : 4 à 5 jours, surtout si la confiture est fraîche.
- Pour le conserver plus longtemps, tu peux aussi le congeler sans la garniture.
🧁 Astuce : fais-le légèrement tiédir avant dégustation pour retrouver tout son moelleux.
💬 En résumé
Le gâteau au yaourt à la vanille avec confiture et noix de coco est l’incarnation même du dessert maison :
simple, moelleux, parfumé et terriblement réconfortant 💛
Pas besoin d’un robot ni de longues heures de préparation :
quelques ingrédients du placard, un pot de yaourt, et te voilà avec un gâteau doré et fondant, que tout le monde adore.
À chaque bouchée, la douceur du yaourt se marie à la confiture fruitée et à la texture fondante de la noix de coco… un vrai bonheur !