Découvrez la recette facile des tartelettes feuilletées aux pommes : un dessert rapide, fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, parfait pour toute la famille.
Envie d’un dessert aussi beau que bon, sans passer des heures en cuisine ?
Ces tartelettes feuilletées aux pommes sont faites pour toi 🍏✨
Avec seulement 3 ingrédients de base, tu obtiens un dessert raffiné, parfumé et croustillant — digne d’une pâtisserie !
Elles sont parfaites pour un goûter improvisé, une visite surprise ou un brunch du week-end.
Leur secret ? Une pâte feuilletée dorée et légère, des pommes fondantes, et une présentation en forme de rose feuilletée qui fait toujours son effet.
🧂 Ingrédients (pour 6 tartelettes environ)
- 🍎 2 pommes (Golden, Pink Lady ou Gala)
- 🥐 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison)
- 🥚 1 œuf (pour la dorure)
- 🍬 Sucre en poudre (pour saupoudrer avant cuisson)
- ❄️ Sucre glace (pour décorer après cuisson)
💡 Astuce : tu peux ajouter un peu de cannelle ou de vanille au sucre pour un parfum encore plus gourmand.
👩🍳 Préparation étape par étape
🍏 1. Préparer les pommes
Pelez les pommes, puis coupez-les en fines rondelles régulières.
Enlevez le cœur et les pépins à l’aide d’un vide-pomme ou d’un petit emporte-pièce rond.
🔪 Astuce : plus les tranches sont fines, plus la cuisson sera homogène et les pommes fondantes.
🥐 2. Préparer la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné.
À l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en lanières d’environ 2 à 3 cm de large.
🧈 Conseil : garde la pâte bien froide pour qu’elle reste facile à manipuler et gonfle mieux à la cuisson.
🌹 3. Former les fleurs de pommes
Prends une rondelle de pomme, enroule une bande de pâte autour comme une spirale, puis continue en ajoutant d’autres rondelles.
Tu obtiendras une jolie forme de rose feuilletée.
Répète l’opération avec le reste des tranches de pomme et de pâte.
💐 Astuce : tu peux légèrement superposer les tranches de pomme pour un effet “pétales” plus réaliste et un visuel irrésistible.
🥚 4. Dorer et sucrer
Dépose les fleurs feuilletées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Brosse délicatement chaque tartelette avec un peu d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.
Saupoudre ensuite de sucre en poudre (ou de cassonade pour une touche caramélisée).
🔥 5. Cuisson
Préchauffe ton four à 200°C (392°F).
Fais cuire les tartelettes pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
⏱️ Astuce cuisson : surveille bien la fin — chaque four est différent, et la pâte feuilletée dore rapidement !
🍥 6. Finition et présentation
Sors les tartelettes du four et laisse-les refroidir quelques minutes.
Saupoudre-les généreusement de sucre glace juste avant de servir.
Et voilà ! Tes tartelettes feuilletées aux pommes sont prêtes à régaler tout le monde 🍎🥰
🍯 Variantes gourmandes
🍫 1. Version chocolatée
Badigeonne chaque bande de pâte d’un peu de pâte à tartiner avant d’ajouter les pommes.
Résultat : une rose fondante au goût de chocolat-noisette irrésistible !
🍋 2. Version citronnée
Remplace le sucre par un mélange de sucre et de zeste de citron.
Cette version apporte une touche acidulée et très fraîche, parfaite en été.
🥧 3. Version tartelette classique
Dispose simplement les rondelles de pommes sur des disques de pâte feuilletée (sans les rouler).
Parseme de sucre, de cannelle et de quelques noisettes de beurre avant la cuisson.
💡 Idée bonus : ajoute une cuillère de compote de pommes sur la pâte avant d’y déposer les tranches — un régal fondant !
🧊 Conservation
- À température ambiante : jusqu’à 24 h, sous une cloche à pâtisserie.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : quelques minutes au four à 160°C pour leur redonner leur croustillant.
⚠️ Évite le micro-ondes : il ramollit la pâte feuilletée.
🌟 Conseils pour un résultat parfait
✅ Utilise une pâte feuilletée pur beurre pour un goût incomparable.
✅ Coupe les pommes fines et régulières pour une cuisson uniforme.
✅ Dore bien la pâte à l’œuf pour une belle couleur dorée.
✅ Laisse-les refroidir avant de les manipuler : elles deviennent plus fermes et tiennent mieux.
💬 En résumé
Ces tartelettes feuilletées aux pommes sont une vraie merveille : croustillantes, fondantes et si jolies qu’on dirait des roses ! 🌹✨
Faciles à préparer, elles demandent peu d’ingrédients et garantissent un résultat spectaculaire sans effort.
À servir en dessert, au goûter ou même au petit-déjeuner, accompagnées d’un café, d’un thé ou d’une boule de glace vanille 🍨
Une recette à garder précieusement… car une fois que vous l’aurez essayée, vous la referez encore et encore 😍