Découvrez la recette facile et rapide des gaufres maison : légères, dorées et parfaitement croustillantes. Idéales pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand !
Qui peut résister à une bonne gaufre maison ?
Dorée, moelleuse et légèrement vanillée, elle évoque les goûters d’enfance, les fêtes foraines et les dimanches cocooning.
Bonne nouvelle : il n’est pas nécessaire d’être un chef pour les réussir à la perfection !
Cette recette simple et inratable te garantit des gaufres légères, aérées et savoureuses, à déguster avec du sucre glace, du chocolat fondu, des fruits ou une boule de glace.
🧂 Ingrédients (pour environ 8 gaufres)
- 🌾 250 g de farine
- 🍬 50 g de sucre
- 🧂 1 pincée de sel
- 🥚 2 œufs
- 🌸 1 c. à soupe de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 🥛 400 ml de lait (à température ambiante)
- 🧁 11 g de levure chimique
- 🧈 50 g de beurre fondu
💡 Astuce : pour des gaufres plus riches et parfumées, remplace une partie du lait par un peu de crème liquide ou ajoute un zeste de citron !
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine.
Ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis mélangez bien.
2️⃣ Incorporez les ingrédients liquides
Ajoutez les œufs, la vanille et le lait petit à petit, tout en fouettant.
Veille à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Ajoutez la levure et le beurre fondu
Verse la levure chimique puis le beurre fondu dans la pâte.
Mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
🧡 Conseil de chef : si tu veux des gaufres plus croustillantes, remplace 50 ml de lait par de l’eau pétillante.
4️⃣ Laissez reposer la pâte
Couvre le bol d’un linge propre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
Ce temps de repos permet à la pâte de devenir plus légère et aérée.
5️⃣ Faites cuire les gaufres
Fais chauffer ton gaufrier, puis verse une louche de pâte dans chaque empreinte.
Referme l’appareil et laisse cuire environ 3 à 5 minutes, selon ton gaufrier, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
🍫 Dégustation et accompagnements
Sers tes gaufres bien chaudes avec les garnitures de ton choix :
- 🍯 Miel ou sirop d’érable
- 🍫 Chocolat fondu ou pâte à tartiner
- 🍓 Fruits frais et chantilly
- 🍦 Glace vanille ou caramel pour une version dessert
✨ Pour une touche belge authentique, saupoudre-les simplement de sucre glace avant de les croquer !
🌟 Astuces de réussite
✅ Ne pas trop battre la pâte : un mélange trop travaillé rend les gaufres denses.
✅ Toujours préchauffer le gaufrier : pour des gaufres bien dorées et croustillantes.
✅ Laisser reposer la pâte : c’est le secret de la légèreté.
✅ Ne pas ouvrir trop tôt le gaufrier : attends que la vapeur diminue avant de vérifier la cuisson.
🧊 Conservation
- Les gaufres se conservent jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Pour les retrouver croustillantes, réchauffe-les 2 minutes au grille-pain ou au four.
- Tu peux aussi les congeler : réchauffe-les directement sans décongélation.
💬 Conclusion
Cette recette de gaufres maison est un incontournable : rapide, simple et surtout inratable.
Parfaites pour le petit-déjeuner du week-end ou un goûter improvisé, elles feront fondre tout le monde à la première bouchée 😋
Alors, à ton gaufrier ! Et surtout, n’oublie pas le sucre glace… 💨