Découvrez la recette facile du gâteau aux pommes à la poêle : sans four, rapide et incroyablement moelleux. Une gourmandise parfumée à la vanille et à la cannelle prête en 30 minutes !
Le gâteau aux pommes sans four qui va vous faire craquer
Pas de four ? Pas de problème ! 😍
Ce gâteau aux pommes à la poêle est la solution parfaite pour réaliser un dessert maison fondant, parfumé et ultra gourmand, sans avoir besoin d’allumer le four.
Grâce à une cuisson douce et couverte, la pâte reste moelleuse et légère, tandis que les pommes caramélisent doucement pour former une fine couche dorée et fondante.
Une véritable tarte tatin express, simple à faire et irrésistible à déguster 🥰
🍏 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
- 4 œufs moyens
- 180 g de sucre
- 70 g d’huile de tournesol
- 130 g de lait
- 300 g de farine (type 00 ou T45)
- 8 g de levure vanillée (ou levure chimique + extrait de vanille)
- 3 g de vanille en poudre
- Cannelle selon le goût
- 1 noix de beurre (pour graisser la poêle)
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 pommes (de préférence Golden, Pink Lady ou Reine des Reinettes 🍎)
👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ Préparez la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et le lait, puis continuez à mélanger.
Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure vanillée, la vanille en poudre et un peu de cannelle si vous aimez les saveurs chaudes et réconfortantes.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
💡 Astuce : ne battez pas trop longtemps après avoir ajouté la farine, pour garder la texture moelleuse du gâteau.
2️⃣ Ajoutez les pommes à la pâte
Épluchez et coupez une pomme en petits dés.
Incorporez-la directement à la pâte et mélangez délicatement à la spatule.
Cela rendra le gâteau encore plus moelleux et fruité à l’intérieur 🍏
3️⃣ Préparez le fond caramélisé
Dans une poêle antiadhésive (de 22 à 24 cm de diamètre), faites fondre une noix de beurre à feu doux.
Ajoutez la cuillère de cassonade, puis disposez la deuxième pomme coupée en fines tranches sur toute la surface de la poêle.
Laissez caraméliser 2 à 3 minutes : les pommes vont devenir légèrement dorées et libérer un parfum irrésistible 😍
4️⃣ Cuisson du gâteau à la poêle
Versez la pâte sur les pommes caramélisées dans la poêle.
Lissez la surface avec une spatule, couvrez avec un couvercle hermétique et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
🍯 Astuce cuisson : gardez le feu très doux pour éviter que le fond ne brûle avant que le centre ne soit cuit.
Lorsque la surface commence à sécher et que le centre est presque pris, glissez une spatule dessous et retournez le gâteau avec précaution.
Laissez cuire encore 5 à 6 minutes sur l’autre face, toujours à feu doux.
5️⃣ Démoulez et laissez tiédir
Une fois cuit, glissez le gâteau sur une assiette ou une grille et laissez-le tiédir quelques minutes.
Vous obtiendrez un dessert moelleux et légèrement caramélisé, parfait à déguster tiède ou froid 😋
🍯 Astuces et variantes gourmandes
🍎 Variante pomme-cannelle classique
Ajoutez une cuillère à café de cannelle moulue dans la pâte pour un parfum d’automne irrésistible.
🍫 Variante gourmande au chocolat
Incorporez une poignée de pépites de chocolat à la pâte ou versez un filet de chocolat fondu au moment de servir.
🍋 Variante fruitée et légère
Remplacez les pommes par des poires, des abricots ou des bananes pour varier les plaisirs.
🧈 Variante façon tatin
Ajoutez un peu plus de cassonade et de beurre au fond de la poêle pour une version plus caramélisée, façon tarte tatin à la poêle.
❌ Les erreurs à éviter
- Feu trop fort : cela brûlerait le fond avant que le cœur ne soit cuit.
- Pas de couvercle : la vapeur permet une cuisson homogène et moelleuse.
- Trop de farine : le gâteau deviendrait sec.
- Pommes trop fines : elles se désintègrent et perdent leur texture fondante.
💛 Le secret d’un gâteau parfait ? Une cuisson douce et patiente.
🧁 Dégustation et accompagnements
Servez votre gâteau aux pommes à la poêle tiède, saupoudré d’un peu de sucre glace ou accompagné d’un nuage de crème chantilly.
Il se marie aussi très bien avec :
- Une boule de glace vanille,
- Un filet de miel,
- Ou une cuillère de crème fraîche épaisse pour plus de gourmandise.
☕ Idéal au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, c’est le gâteau parfait pour toutes les occasions !
🧾 Conservation
Ce gâteau se conserve :
- 2 à 3 jours à température ambiante, sous cloche,
- Ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, bien filmé.
Vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour lui redonner tout son moelleux.
🌟 Pourquoi on l’adore ?
- Prêt en moins de 30 minutes,
- Sans four, parfait pour l’été ou les petites cuisines,
- Moelleux, fondant et parfumé,
- Une recette économique et familiale avec des ingrédients du quotidien.
❓ Foire aux questions
1. Puis-je utiliser une autre huile ?
Oui, l’huile de tournesol peut être remplacée par de l’huile d’olive douce ou de l’huile de coco fondue.
2. Peut-on le faire avec d’autres fruits ?
Absolument ! Poires, abricots, ananas, bananes… tout fonctionne.
3. Quelle taille de poêle utiliser ?
Une poêle antiadhésive de 22 à 24 cm de diamètre est idéale pour un gâteau bien épais.
4. Peut-on le cuire au four ?
Oui ! Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes.
🍰 Conclusion
Ce gâteau aux pommes à la poêle est la preuve qu’on peut réaliser un dessert moelleux, parfumé et gourmand sans four ni matériel compliqué.
Entre la douceur des pommes, la légèreté de la pâte et la caramélisation fondante, c’est une recette qui allie simplicité et plaisir 🍏💛
À déguster au petit-déjeuner, au goûter ou après le dîner, il ravira petits et grands à chaque bouchée !