Découvrez la recette express des “Jambon et Coquetiers” : un apéritif chaud, fondant et gourmand, parfait pour les brunchs ou les soirées improvisées. Facile, rapide et irrésistible !
Quand simplicité rime avec gourmandise
Vous cherchez une idée d’apéritif ou de brunch qui soit à la fois simple, rapide et délicieuse ?
Ne cherchez plus : les “Jambon et Coquetiers” sont exactement ce qu’il vous faut !
Entre le croquant du pain, le fondant du fromage et la tendresse du jambon, ce petit encas chaud se prépare en quelques minutes seulement — et régale tout le monde, petits comme grands.
C’est le genre de recette qu’on adore : peu d’ingrédients, zéro stress et un résultat digne d’un apéritif chic.
🧀 Pourquoi cette recette fait fondre tout le monde ?
Une idée maligne et économique
Un peu de pain de mie, quelques tranches de jambon et du fromage : rien de plus basique, mais la magie opère grâce à la cuisson au four.
En quelques minutes, on obtient des petits coquetiers croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un cœur d’œuf coulant irrésistible.
Une recette multi-usage
Idéale en apéritif, mais aussi en brunch du dimanche ou même en dîner léger accompagnée d’une salade.
Ces coquetiers salés sont aussi parfaits pour recycler les restes de jambon ou de fromage.
Zéro vaisselle et 100 % plaisir
Tout se prépare directement dans un moule à muffins : pas de poêle, pas d’assiettes à salir.
Un gain de temps… et une bonne excuse pour en refaire plus souvent 😄.
🍞 Ingrédients pour 6 coquetiers salés
- 6 œufs
- Pain tranché (type pain de mie)
- Fromage râpé
- Jambon en tranches
- Fromage en tranches (emmental, cheddar, gouda…)
- Un peu d’huile végétale (pour graisser le moule)
💡 Astuce : choisissez des tranches de pain pas trop fines, pour qu’elles tiennent bien la garniture sans se détremper.
👩🍳 Étapes de préparation des jambon et coquetiers
1️⃣ Préparez la base croustillante
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez plusieurs petits cercles dans vos tranches de pain.
Badigeonnez légèrement un moule à muffins avec de l’huile végétale, puis déposez un cercle de pain dans chaque empreinte.
Cette base va devenir la “coquille” croustillante de vos coquetiers.
2️⃣ Garnissez de fromage et de jambon
Découpez le fromage en petits morceaux et déposez-en quelques-uns sur le pain.
Ajoutez ensuite une demi-tranche de jambon par-dessus, puis une pincée de fromage râpé.
Cette combinaison fondra à la cuisson et donnera ce cœur gourmand qu’on adore.
3️⃣ Ajoutez l’œuf et enfournez
Cassez un œuf dans chaque alvéole du moule, directement au-dessus de la garniture.
Enfournez à 180°C (355°F) pendant 8 minutes.
Le blanc commencera à prendre, tandis que le jaune restera légèrement coulant.
4️⃣ Finalisez avec une touche fondante
Sortez le moule du four, saupoudrez de nouveau chaque coquetier de fromage râpé, puis remettez à cuire 5 minutes supplémentaires.
Cette étape donne une croûte dorée et fondante, digne d’un gratin minute.
✨ Astuce gourmande : ajoutez un peu de ciboulette fraîche ou de poivre noir moulu avant de servir pour un parfum subtil et une touche de couleur.
⚠️ Les erreurs à éviter
❌ Cuire trop longtemps
Si vous dépassez 13 à 15 minutes de cuisson, les œufs risquent de devenir durs.
Pour un jaune fondant, surveillez la cuisson de près.
❌ Oublier d’huiler le moule
Même avec du pain en dessous, l’œuf peut coller. Un léger graissage est indispensable.
❌ Trop de garniture
Un excès de fromage ou de jambon peut empêcher le blanc d’œuf de bien cuire.
Gardez la main légère pour un résultat équilibré et moelleux.
❌ Utiliser du pain humide
Un pain de mie frais mais pas détrempé assurera le bon croustillant.
Évitez les pains trop mous ou déjà beurrés.
🌟 Les avantages de cette recette
🕒 Ultra rapide
15 minutes montre en main !
Pendant que les coquetiers cuisent, vous pouvez préparer le reste de l’apéritif ou dresser la table.
💰 Économique et zéro gaspillage
Une recette parfaite pour utiliser les restes : un fond de fromage râpé, deux tranches de jambon, du pain un peu sec… et hop, un apéro improvisé !
👨👩👧👦 Pour toute la famille
Les enfants adorent les œufs et le fromage. Servez ces coquetiers avec une salade ou des crudités, et tout le monde se régale.
🍽️ Polyvalente
En apéritif, brunch ou repas léger, cette recette s’adapte à toutes les occasions.
Elle se décline même en version végétarienne ou épicée.
💡 Variantes gourmandes à essayer
- Version végétarienne : remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, épinards, champignons).
- Version fromagère : mélangez mozzarella, comté et parmesan pour une texture fondante à souhait.
- Version épicée : ajoutez une pointe de paprika ou quelques morceaux de chorizo pour relever le goût.
- Version brunch : servez avec des mini toasts et une sauce hollandaise légère.
🔁 Conseil malin : Ces coquetiers peuvent aussi être préparés à l’avance et réchauffés au four à 150°C pendant 5 minutes avant de servir.
🧾 En résumé
Les Jambon et Coquetiers, c’est :
✅ Une recette rapide (moins de 20 minutes)
✅ Peu d’ingrédients et pas de vaisselle
✅ Un plat polyvalent et réconfortant
✅ Une texture parfaite : croustillant dehors, fondant dedans
Que ce soit pour un apéritif improvisé, un brunch familial ou un plateau télé gourmand, ces petits nids d’œufs au jambon vont devenir un incontournable de votre cuisine !
❓ Foire aux questions
1. Puis-je remplacer le pain de mie ?
Oui, par du pain complet, du pain de campagne ou même des tortillas découpées en rond.
2. Peut-on préparer ces coquetiers à l’avance ?
Oui ! Ils se conservent 24 h au réfrigérateur et se réchauffent 5 minutes au four avant dégustation.
3. Peut-on ajouter de la crème ?
Une cuillère à café de crème fraîche sous l’œuf apporte une texture encore plus onctueuse.
4. Conviennent-ils pour un buffet froid ?
Mieux chauds ou tièdes, mais délicieux aussi à température ambiante.
🍳 Conclusion
Simple, rapide et fondante, la recette des Jambon et Coquetiers prouve qu’on peut faire sensation sans passer des heures en cuisine.
C’est une idée futée pour surprendre vos invités ou transformer un simple œuf en apéritif chic et convivial.
À tester dès ce week-end — succès garanti dès la première bouchée ! 😍