Très prisée et dégustée en été, la pastèque est une option idéale pour se rafraîchir et s’hydrater. Sa pulpe regorge beaucoup d’eau, mais la peau est également utile dans la vie quotidienne. Découvrez dans cet article comment l’utiliser.
La pastèque est dotée d’un goût spécial, ce qui fait d’elle une collation idéale en période estivale. Après avoir dégusté ce délicieux fruit, gardez de côté sa peau.
Les utilisations de la peau de pastèque
Comment refuser une tranche de pastèque, surtout lorsque la chaleur nous frappe. Mais après s’être désaltéré, on balance tout de suite la peau à la poubelle. Avez-vous pensé que l’écorce de pastèque pourrait vous être utile ? La réponse est affirmative. Il existe plusieurs façons pour donner une seconde vie à la peau de pastèque.
De la confiture
La confiture à base de peau de pastèque est facile à préparer.
Les ingrédients
- 1 kg d’écorces de pastèque découpées en petits morceaux
- 500 g de pommes découpées en petits morceaux
- 1 kg de sucre
- Du jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 500 ml d’eau.
Lavez la partie extérieure de la peau de pastèque. Coupez les fruits en petits morceaux avant de les mettre dans une casserole. Versez-y les autres ingrédients et faites bouillir. Une fois en ébullition, la remuez et laissez au feu pour obtenir une peau de pastèque molle. Vérifiez et ôtez du feu. Laissez refroidir et répartissez dans des pots stérilisés. Conservez au frais.
De la peau de pastèque marinée
Mixez les écorces de pastèque pour donner un goût acidulé. Ensuite, laissez mariner avant de déguster. La pelure de pastèque marinée peut être accompagnée de morceaux de viande et de salades fraîches.
Du jus
La peau de pastèque, tout comme sa chaire peut donner du jus rafraîchissant. Tout deux est riche en eau et en nutriments.
Un plat de légumes sautés
Ajoutez des peaux de pastèque dans votre poêlée de légumes pour un goût unique. Découpez la pelure de pastèque en petits morceaux et mettez dans une casserole. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du brocoli, des carottes et les autres garnitures que vous souhaitez. Faites les sauter pour obtenir des légumes tendres. Ajoutez du sel et du poivre sur le dessus. Le plat de légumes sautés est prêt !
De la peau de pastèque au curry
Dans un premier temps, pelez la partie verte à l’extérieur. Utilisez des morceaux de zeste blanc à la place des légumes pour préparer un curry savoureux. Venant tout droit de l’Inde, cette spécialité culinaire est très épicée et pimentée. Avec les assaisonnements utilisés, la pelure de pastèque est savoureuse. De plus, le temps de cuisson est rapide.