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ESCALOPE DE POULET JUTEUSES AU FOUR

Une recette juteuse d'escalope de poulet au four garnie de chapelure croustillante.
Prep Time 5 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 35 mins
Course dinner
Cuisine American
Servings 4 personnes

Ingredients
  

  • 1.3 kg Escalope de poulet désossées et sans peau
  • Sel
  • cuillère à café Ail semoule
  • cuillère à café Persil séché
  • cuillère à café Paprika
  • cuillère à soupe Mayonnaise
  • 130 g Chapelure assaisonnée
  • cuillère à soupe Fromage parmesan râpé
  • 1 Citron couper en quartiers pour garniture

Instructions
 

  • Mélanger 60g de sel dans 1.5L d'eau.
  • Ajouter votre poulet et réfrigérer pendant une à deux heures.
  • Retirez le poulet de l'eau et séchez-le avec du papier absorbant.
  • Préchauffer le four à 220F degrés. Vaporiser ensuite un plat de cuisson avec de l'huile d'olive.
  • mélanger 3/4 cuillère à café de sel, avec des épices, dans un petit bol. Transférer le poulet dans le plat à gratin puis frotter le mélange d'épices sur le poulet.
  • Étendre la mayonnaise sur le dessus de chaque poitrine de poulet, puis ajouter la chapelure et le parmesan sur le dessus. Vaporiser le dessus avec un spray d'huile d'olive.
  • Cuire au four jusqu'à ce que les poitrines de poulet atteignent une température interne de 73 degrés, 25-30 minutes.
  • Couper le citron en quartiers et servir avec du poulet.
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