Boulettes de brocoli
Le brocoli peut aussi faire une recette amusante! Ces boulettes de fromage au brocoli cuites au four à faible teneur en glucides sont non seulement très délicieuses et super nutritives, mais elles constituent un bon substitut de protéines. ils sont parfaits pour servir de collations ou d'apéritifs lors d'un rassemblement, ces bouchées sont chargées de brocoli, de fromage et d'épices.
Ingredients
- 250 g brocoli cuit, haché grossièrement (bien égoutté)
- 60 g chapelure
- 2 oeufs
- 93 g fromage râpé ou fromage de chèvre
- 2 échalotes finement tranché
- 2 gousse ail hachée
- 1/4 cuillère à café sel
- poivre noir
- spray d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium.
- Faites cuire le brocoli à la vapeur dans de l'eau bouillante ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hacher le brocoli à l'aide d'un couteau ou d'un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le brocoli haché, les œufs, la chapelure panko, le fromage et les épices. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Prélevez environ 1 cuillère à soupe de mélange et formez une boule. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et vaporiser ou arroser légèrement d'huile. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits.
- Servir sur une salade, dans un sandwich, avec du riz, ou en apéritif ou en-cas avec la sauce au yaourt citron ail.