Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 Pâte feuilletée
- 2 Courgettes en rondelles
- 4 Oeufs
- 200 G de jambon blanc
- 20 G de beurre
- 20 G de farine
- 25 Cl de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation:
Porter le lait à ébullition. Dans une autre casserole, mettre le beurre à fondre puis, lorsqu’il commence à grésiller, rajouter la farine d’un coup.
Mélanger avec un fouet quelques minutes en veillant à ce que le mélange ne colore pas.
Verser le lait bouillant dessus en mélangeant rapidement. La sauce va commencer à épaissir.
Ajouter une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre et laisser cuire quelques minutes en remuant constamment. Réserver. Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, mettre les courgettes à cuire avec un filet d’huile d’olive. Elles sont prêtes quand elles ont rendu tout leur jus.
Quand la sauce a refroidi, incorporer le jambon blanc coupé en tous petits morceaux puis les oeufs. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
Enfourner pour 40 mn. Et voilà !
[sc name=”Suivant”]