TARTE A LA COURGETTE ET AU JAMBON – Recettes en Famille

TARTE A LA COURGETTE ET AU JAMBON

by Sarah

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 Pâte feuilletée
  • 2 Courgettes en rondelles
  • 4 Oeufs
  • 200 G de jambon blanc
  • 20 G de beurre
  • 20 G de farine
  • 25 Cl de lait
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade

Préparation:

Porter le lait à ébullition. Dans une autre casserole, mettre le beurre à fondre puis, lorsqu’il commence à grésiller, rajouter la farine d’un coup.

Mélanger avec un fouet quelques minutes en veillant à ce que le mélange ne colore pas.

Verser le lait bouillant dessus en mélangeant rapidement. La sauce va commencer à épaissir.

Ajouter une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre et laisser cuire quelques minutes en remuant constamment. Réserver. Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle, mettre les courgettes à cuire avec un filet d’huile d’olive. Elles sont prêtes quand elles ont rendu tout leur jus.

Quand la sauce a refroidi, incorporer le jambon blanc coupé en tous petits morceaux puis les oeufs. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.

Enfourner pour 40 mn. Et voilà !

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