Recette Tarte Normande aux pommes

c’est la recette de la tarte Normande pour laquelle j’ai utilisé la pâte sablée de la tarte au citron. J’ai doublé la recette, foncé le moule rectangulaire et un cercle de 24 cm.

C’est une recette de mon prof de pratique au CFA, normalement c’est une pâte brisée dessous, j’ai donc un peu triché en utilisant la pâte sablée.

Ingrédients:

  • 4 grosses pommes pelées coupées en 8 quartiers
  • 2 œufs
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 cc d’extrait de vanille naturel
  • 50 g de crème liquide

Préparation:

Tarte Normande aux pommes

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.

Ajouter le beurre fondu, la vanille et la crème liquide, mélanger bien et répartir sur les pommes placées dans le fond de tarte.

(il n’est pas interdit de verser une lichette de Calvados dans l’appareil)

Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la puissance de votre appareil (j’ai récupéré mon four de compétition, waouhh, on se rend compte qu’il faut vraiment connaitre son four pour faire de jolies cuissons, en terme de chauffe il est vraiment plus puissant que celui chez mes parents).

Laisser refroidir avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace avant de servir !

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