Ingrédients de la pâte brisée:

  • 370 grammes de farine de blé semi-complète
  • 250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse
  • 1 Œuf bio
  • 5 millilitre d’arôme de vanille naturelle
  • 1 pincée sel
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez- la de farine afin qu’elle ne colle pas. Mettez au frais pendant une demi-heure.

Ingrédients de la tarte-flan aux pommes:

  • 4 belles pommes biologiques
  • 2 œufs biologiques
  • 20 centilitres de lait d’amande
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 50 grammes de maïzena
  • 20 grammes de poudre d’amandes
  • 10 grammes de beurre végétal non hydrogéné
  • ½ cuillère à café de cannelle

Préparation:

Commencez par préchauffer le four à 180° Celsius

Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille

Dans un saladier, mélangez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis rajoutez la maïzena et la poudre d’amandes

Incorporez le lait-vanille au mélange et mettez sur feu doux

Rajoutez les cubes de pomme hors du feu

Sur un moule à tarte enduit de beurre, étalez la pâte et versez dessus le flan.

Disposez les lamelles de pommes sur le flan

Saupoudrez de cannelle

Mettez à cuire au four à 165 ° Celsius pendant 30 à 40 minutes, les pommes doivent être cuites et dorées

Mettez au frais si vous le désirez et démoulez avant de servir.

Bonne dégustation.

 

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