Probablement, vous connaissez une personne qui n’apprécie pas le pain mais après avoir lu cette recette, elle changera d’avis. En France, les gens ne peuvent pas se passer des pains en repas, surtout le pain fait maison qui fait penser à la baguette traditionnelle. C’est, donc un aliment essentiel. C’est une histoire belle d’amour sans fin qui s’établit entre les Français et cette dernière. Voici une délicieuse recette de pain à l’ail et au Mozzarella.
Certains des spécialistes conseillent de consommer du pain pour délester des kilos en trop. Mais il est important de le réaliser à la maison pour éviter les additifs chimiques. De plus, vous pouvez sélectionner les produits les plus adaptés, par exemple les farines nutritives et celles qui gorgent de fibres.
Cette recette de pain remonte des souvenirs dans la campagne mais cette alternative est beaucoup plus moelleuse. Avec l’ail et le fromage, le goût est d’autant plus pétillant. Vous pouvez le consommer en accompagnement de votre viande ou d’un plat à base de canard, de veau mais également du saumon fumé.
Les bienfaits de l’ail
L’ail est plébiscité par une grande majorité de gens pour ses apports bénéfiques à la santé en plus de hausser la saveur de vos plats. Par ailleurs, ce condiment est très peu calorique mais avec une grande teneur en antioxydants. Ces derniers contribuent à booster la santé cardiovasculaire, à en croire à la présente recherche. Ce n’est pas tout, il a plus d’un tour dans son sac en raison de son action sur diverses maladies.
Comment préparer le pain à l’ail et à la mozzarella ?
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires.
Pour la préparation du pain :
- 2 tasses de farine complète
- 1 ½ cuillère à café de levain
- 1 cuillère à café de fructose
- ½ tasse de lait d’amande chaud
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de beurre végétal fondu ou une cuillère à café d’huile d’olive
- 250 g de fromage mozzarella ou un fromage frais de votre choix
- Un peu de farine de blé complet pour pétrir
- Une pincée de sel
Pour la préparation du beurre et de l’ail
- 2 cuillères à café de beurre végétal ramolli ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 2 cuillères à soupe d’oignons découpés en petits morceaux
- ½ cuillère à café de sel
- Un couteau aiguisé pour marquer la pâte à pain
- Un peu de poivre noir
- Un jaune d’œuf pour recouvrir les bords du pain
Le mode de préparation
Versez la farine, le levain, le sucre, l’œuf battu, le beurre fondu, le lait d’amande et le sel un grand bol. Utilisez une spatule en bois pour mélanger tous les ingrédients. Préparez une surface de travail plate et saupoudrez un peu avec de la farine. Ensuite, déposez-y la pâte pour la masser au doigt. Mettez un peu de farine sur vos mains si nécessaire pour que la pâte ne soit pas collante sur les paumes des mains. Puis, formez une grosse boule ronde et couvrez-la avec à l’aide d’une serviette propre. Laissez reposer durant 1 à 2 heures.
Ensuite, découpez votre mozzarella en rondelles et commencez à préparer le beurre à l’ail. Mettez le beurre ramolli dans un bol et hachez l’oignon vert ainsi que la gousse d’ail à ajouter dans le beurre. N’oubliez pas d’assaisonner de sel et de poivre.
Lorsque vous constatez que la pâte a augmenté de volume, commencez par l’aplatir à l’aide de la paume de votre main et sur une surface fardée de farine.
Ensuite, tranchez le pain à l’aide d’un couteau en bandelettes d’1 cm sans touche sa base. Par la suite, faites tourner le pain et tranchez l’autre facette de la même manière pour avoir un quadrillage. Utilisez un pinceau pour badigeonner la pâte en le trempant dans le jaune d’œuf.
Avec une cuillère, répartissez le beurre à l’ail que vous avez préparé au préalable sur toute la surface du pain. Faites glisser dans chaque interstice des pains, les fines tranches de mozzarella ou du fromage que vous avez choisi.
Faites chauffer votre four à une température de 180°.
Disposez le pain sur une plaque en enfourner-le après avoir tapissé avec du papier sulfurisé. Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes. Dès que le délai est écoulé, placez le pain cuit dans un plat et vous pouvez le servir à chaud ou à froid, selon votre préférence. Vous pouvez le servir en apéro ou de le savourer à la main. Pour les aficionados d’épices ou de sauce, vous pouvez le mangé avec de la sauce tomate ou avec des assaisonnements de votre choix.
Bon appétit !
Voici la recette en vidéo pour plus de détails.