Recette de TIRAMISU pomme caramel beurre salé pour accompagner vos repas !

Signifiant littéralement « remonte-moi le moral », ou encore « redonne-moi des forces », le tiramisu est  un dessert traditionnel propre à la cuisine italienne. C’est une pâtisserie succulente qui se prépare sous divers recettes…

Le tiramisu pomme caramel beurre salé :

Ingrédients:

4  pommes

  • 600 g de compote de pomme
  • 24  spéculoos
  • 6 grosses cuillères à soupe de caramel au beurre salé (tout prêt ou à faire)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 3  œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

La première étape consiste à préparer la crème de tiramisu. Pour cela, commencez par casser les œufs et séparez les blancs d’œufs des jaunes, et mette chacun à part. Ensuite, ajoutez les jaunes au sucre et la vanille, puis mélangez-les ensemble. Ajoutez également le mascarpone au mélange et bien fouettez.

Ensuite c’est au tour des blanc d’œufs, faites les monter en neige et prenez soin de les incorporer à la spatule. Puis découpez les pommes en dés après les avoir épluchés. Après quoi, vous brisez les spéculoos en de tous petits morceaux.

La prochaine étape est alors l’installation dans les verrines. Déposez au fond des vérines les morceaux de spéculoos que vous recouvrez ensuite de compote. Disposez également des dés de pommes. Pour ramollir la caramel, faites la passer quelques instants dans le micro-onde, puis arrosez les dés de pomme avec.

Pour finir, recouvrez le mélange avec la crème de tiramisu que vous avez préparé au paravent, saupoudrez de cannelle placez un dé de pomme au sommet. Gardez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Régalez-vous ensuite!

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