Recette de gâteau sans sucre et sans farine, aux carottes – Recettes en Famille

Recette de gâteau sans sucre et sans farine, aux carottes

by Emma

Aficionados de régime sain ? On n’a rien à reprocher contre votre choix. En cause, une alimentation équilibrée est vivement préconisée notamment en période de confinement. Bien évidemment, il est important de préserver sa capitale santé. Découvrez comment préparer un délicieux gâteau à base de carottes et de flocons d’avoine. En sus, vous n’aurez pas besoin de farine ni de sucre, de quoi profiter d’un plat sain surtout pour ceux et celles qui souhaitent mincir.

 

Bonne nouvelle pour les amoureux de saveurs intenses ! Cette recette de gâteau regorge d’épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade, en plus d’un goût particulier et subtil. Cela étant dit, les experts préconisent des ingrédients biologiques pour une vie saine et loin des pesticides.

 

 

Comment préparer mon gâteau sans sucre ni farine ?

Ingrédients

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • deux tasses de flocons d’avoine
  • une tasse de farine d’avoine
  • deux cuillères à soupe de fécule de maïs
  • deux ½ cuillères à café de levure chimique
  • deux ½ cuillères à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de muscade
  • ¼ cuillère à café de sel
  • une ¾ tasse de lait d’amandes
  • deux œufs
  • 1/3 tasse de miel
  • une cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • ¾ tasse de carottes râpées et pelées
  • ½ tasse de noix, hachées

 

Les étapes de préparation

Préchauffez le four à 180° et étalez du papier sulfurisé sur le moule à gâteau.

Versez les flocons d’avoine et la farine d’avoine dans un bol, mélangez. Ajoutez-y la fécule de maïs, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade ainsi que le sel.

 

 

Par la suite, battez les œufs avec le miel dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur jaune pâle et doublent en volume. Versez l’extrait de vanille et le lait d’amandes.

Versez graduellement le mélange de flocons d’avoine préparé au préalable et fouettez sans arrête.

Ajoutez les carottes râpées, les noix et mettez le tout dans le moule emballé.

Enfournez et laissez cuire durant 40 minutes. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit ou non, enfoncez un cure-dent dedans, s’il ressort bien propre, le gâteau est prêt !

Otez du four et laissez refroidir avant de démouler votre gâteau.

 

Pour le glaçage

Vous aurez besoin de :

  • 50 g de fructose ;
  • une cuillère à soupe de beurre d’amandes ;
  • ½ tasse de crème sans produits laitiers ;
  • une cuillère à café d’extrait de vanille.

Commencez par mélangez tous les ingrédients de glaçage et remuez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et veloutée. Glacez votre gâteau refroidi à l’aide de cette préparation et dégustez.

 

Les bienfaits des ingrédients

Les principaux ingrédients de ce délicieux gâteau sont les flocons d’avoine et les carottes, et tous les deux regorgent incontestablement de nombreux bienfaits nutritifs.

Une recherche parue sur le Journal of Food Science and Technology atteste que la consommation d’avoine octroie des avantages pour votre santé. Cet ingrédient convient parfaitement aux personnes allergiques au gluten et aux patients cœliaques. En sus, il permet de limiter le taux de cholestérol en raison de ses fibres solubles. La fibre d’avoine a été associée d’ailleurs à un risque en baisse de troubles cardiaques. C’est pour cette raison que l’avoine est conseillée dans son alimentation de tous les jours. Le but étant de bénéficier de ses antioxydants et de ses B-glucan.

Quant à la carotte, elle fait partie des légumes les plus prisées parce qu’elles véhiculent à l’organisme une bonne teneur en antioxydants indispensables pour protéger la fonction cardiovasculaire. Une étude affirme que le jus de carotte serait à même de protéger les fumeurs des altérations de l’ADN, du fait de sa teneur en antioxydants et en vitamine C.