Ingrédients :
– 260 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête)
– 3 poireaux
– 120 g de lardons fumés
– 1 fromage de chèvre (crottin, bûche…selon les goûts)
– 3 œufs
– 30 cl de crème fraîche
– 10 cl de lait
– sel, poivre
Préparation :
Étalez la pâte dans le moule beurré et fariné.
Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.
Faites dorer les lardons et utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.
Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).
Dans un bol battez les œufs, la crème et le lait.
Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.
Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.
Cuisez au four de 25 à 30 mn.
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