INGRÉDIENTS
- 4 grosses pommes de terre
- 100 g de dés de jambon
- 10 cl de crème liquide
- 80 g de comté râpé
- 20 g de beurre
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION :
Dans un faitout, rempli d’eau froide salée, faites cuire les pommes de terre non épluchées pendant 30 minutes environ.
Ouvrez-les ensuite sur le dessus, dans le sens de la longueur et récupérez dans un saladier la chair, en les évidant délicatement avec une petite cuillère, conservez-en toutefois 0,5 cm autour de la peau.
Râpez le comté.
Hachez finement la ciboulette.
Préchauffez le four à 180° C (th 6).
Dans un saladier, écrasez à la fourchette la chair de pomme de terre, puis ajoutez les dés de jambon, la ciboulette, la crème liquide, les 2/3 de comté râpé et le beurre.
Salez et poivrez.
Mélangez bien et farcissez les « coques » de pommes de terre de cette préparation.
Saupoudrez avec le restant de comté.
Enfournez et laissez gratiner 15 minutes.
Si vous souhaitez les pommes de terre un plus gratinées, passez-les ensuite sous le gril du four.
[sc name=”suivant” ]