Poireaux à la carbonara

Parts:4
Prép:15 min
Cuisson:10 min

Ingrédients

  • 4 Poireaux
  • 200g Lard fumé
  • 1 c.à café Paprika
  • 60cl Crème liquide
  • 3 gousses Ail
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites les cuire 10 min à la vapeur.

Découennez le lard, coupez la couenne en petits morceaux et faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika.

Ajoutez l’ail en chemise juste écrasé, la crème et laissez épaissir à petits bouillons. Salez si besoin.

Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans un poêle sans matière grasse.

Mélangez les poireaux et la crème, réchauffez le tout à feu doux.

Parsemez de lardons et poivrez selon vos goûts.

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