Paëlla de fruits de mer

Ingrédients:

5 personnes

  • 500 g de riz
  • 400 g de langoustines (2 ou 3 par personne)
  • 250 g de calamars
  • 250 g de seiches
  • 250g de gambas
  • 250g de moules
  • 250g de tomates
  • 250g d’oignons
  • 1 poivrons
  • 1/4 de bol de petit pois
  • 2 gousses d’ail
  • persil
  • huile d’olive

Etapes:

Verser de l’huile d’olive dans une grande poêle.

Dès qu’elle est bouillante, mettre les gambas. Les sortir dès qu’elles sont cuites, et procéder de même avec les langoustines.

Puis, mettre ensuite les encornets et les seiches dans la poêle et les laisser cuire 15 min

Ajouter les oignons et les tomates et laisser cuire.

Au même moment, faire cuire les moules dans 1 litres d’eau (qui servira pour le riz).

Puis, ajouter les 500 g de riz et les 1 l d’eau pour noyer le riz petit à petit (si nécessaire).

Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, puis les gambas et les petits pois; bien mélanger le tout.

Disposer les langoustines, les moules, l’ail coupé et les poivrons pour décorer.

Laisser chauffer et servir.

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