Omelette au fromage et fines herbes – Recettes en Famille

Omelette au fromage et fines herbes

by recettesenfamille

Préparation:10 min
Cuisson:5 min

Ingrédients

  • 10 Oeufs
  • 100g Fromages (emmental, parmesan, cantal…)
  • 1 gousse ail
  • 1 bouquet Ciboulette
  • 2 brins Cerfeuil
  • 8 branches Estragon
  • 2 pincées Noix de muscade moulue
  • Sel, poivre

Préparation

Battez les oeufs dans un récipient. Râpez le fromage et ajoutez-le, ainsi que la poudre de noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.

Ciselez la ciboulette, le fenouil, le cerfeuil et l’estragon puis ajoutez à la préparation.

Pelez et hachez la gousse d’ail. Ajoutez et mélangez.

Versez la préparation dans la poêle chaude et légèrement huilée. Faites cuire durant trois minutes sur une face puis retournez l’omelette à l’aide d’une assiette. Faites cuire durant deux minutes sur l’autre face.

Servez chaud et accompagnez de crudités.

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