Millionnaire shortbreads avec ou sans le Thermomix

Ingrédients :

Pour la pâte

  • 180g de farine
  • 120g de beurre mou
  • 60g de sucre en poudre

Pour le caramel

  • 120g de sucre en poudre
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 100g de beurre
  • 25g de miel liquide

Pour la couverture

200g de chocolat à pâtisser

Instructions :

Avec le Thermomix :

Pour la pâte

  1. Dans le bol de votre Thermomix, mettre tous les ingrédients et mixer à la vitesse 5 pendant 30 secondes, par la suite, on obtient une pâte à sablé ;
  2. Étaler la pâte ainsi obtenue dans un moule à charnière posé sur une feuille silicone, utiliser le dos d’une cuillère pour étaler la pâte ;
  3. Préchauffer le four à 180°C ou Thermostat 6 ;
  4. Enfourner pendant une demi-heure.

Pour le caramel

  1. Dans le bol de votre Thermomix, mettre tous les ingrédients et programmer 30 secondes à la vitesse 5 ;
  2. Retirer le gobelet de cuisson et poser le panier de cuisson et à 100°C, à la vitesse 3 pendant 20 minutes ;
  3. Cuire à nouveau au varoma, à la vitesse 2 et pendant 35 minutes ;
  4. Remettre le bouchon et mixer à la vitesse 5 pendant 15 secondes ;
  5. Verser le caramel sur le biscuit froid.

Pour la couverture

  1. Dans le bol de votre Thermomix, mettre le chocolat coupé en gros morceaux. Mixer à la vitesse 9 pendant 10 secondes ;
  2. Bien racler les parois du bol et ajouter un peu d’eau ;
  3. Laisser fondre à 50°C, à la vitesse 2 pendant 2 minutes ;
  4. Napper sur le caramel puis lisser ;
  5. Laisser au frais pendant une nuit et découpé en petits morceaux.

Sans le Thermomix :

Voir aussi:  Soupe Carottes et Poivrons avec ou sans Thermomix

Pour la pâte

  1. A la main, travailler le sucre et le beurre et bien mélanger ;
  2. Ajouter la farine et la levure bien tamisées ;
  3. Mélanger le tout pour obtenir une pâte et former une boule avec ;
  4. Étaler la pâte ainsi obtenue dans un moule à charnière posé sur une feuille silicone, utiliser le dos d’une cuillère pour étaler la pâte ;
  5. Préchauffer le four à 180°C ou Thermostat 6 ;
  6. Enfourner pendant une demi-heure.

Pour le caramel

  1. Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre et le miel et mélanger au feu doux ;
  2. Ajouter petit à petit le lait concentrer tout en continuant de mélanger ;
  3. Laisser fondre le mélange. Pour ce faire, il suffit de le bouillir pendant 5 minutes en remuant, le mélange de viendra épais ;
  4. Verser le caramel sur le biscuit froid.

Pour la couverture

  1. Dans une casserole, fondre le chocolat coupé en gros morceaux au feu doux ;
  2. Napper sur le caramel puis lisser ;
  3. Laisser au frais pendant une nuit et découpé en petits morceaux.

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