Le gâteau magique au chocolat, flan vanille et caramel

INGRÉDIENTS :

  • Gateau au chocolat :
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 80 g de beurre fondu
  • 20 g de cacao
  • 80 ml de lait
  • 1 c. à café de levure
  • Flan vanille :
  • 3 oeufs
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 400 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel : 100 g de sucre + 1 ou 2 cuil. à soupe d’eau

PRÉPARATION :

Réalisez le caramel, dans une casserole, mettez le sucre et 2 cuil. à soupe d’eau, laissez fondre et colorer, puis versez le caramel au fond du moule à gâteau préalablement beurré

Préparez le gâteau au chocolat : dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait, puis enfin de mélange cacao farine et levure, mélangez pour obtenir une pâte homogène

Préparez le flan : fouettez les oeufs, avec le lait concentré sucre, les graines de la gousse de vanille, et le lait

Versez la préparation au chocolat sur le caramel (une fois qu’il a refroidit), et ensuite délicatement, la préparation à flan sur la couche de chocolat

Enfournez au bain marie (regardez la vidéo) pendant 45 min à four chaud 180°C.

Laissez refroidir et maintenez au frigo 3 ou 4 heures avant de démouler. Si vous avez du mal à démouler, aidez vous en passant une lame fine tout autour du moule (c’est sans doute la couche au chocolat qui accroche 🙂

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