Galettes de légumes express avec ou sans le Thermomix

Vous êtes accro aux galettes mais vous ne voulez plus en acheter chez votre supermarché. Vous voulez changer un peu vos habitudes ? Il est temps de se lancer à les préparer par vous même. De plus, il n’y a rien de mieux que de cuisiner chez soi, de manière rapide, facile et pratique. Aujourd’hui, nous avons une recette qui peut vous intéresser. Une recette à base de légumes, bonne pour la santé. Il s’agit des galettes de légumes express avec et sans le Thermomix.

 

Ingrédients :

  • 250g de pommes de terre
  • 150g de courgettes
  • 150g de carottes
  • 100g de petits pois
  • 50g de fromage (facultatif)
  • 1 oignon ou poireau (au choix)
  • persil
  • 4 œufs (facultatifs)
  • 50g de farine
  • Sel
  • Poivre
  • Épice (facultatif)
  • Huile

 

Instructions :

Avec le Thermomix :

  1. Bien laver les légumes, les essorer et les éplucher les pommes de terres et les carottes ;
  2. Couper les légumes en petits morceaux (en dés)
  3. Mettre les légumes y compris l’oignon et le persil dans le Thermomix ;
  4. Mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5 ;
  5. Ajouter le fromage, les œufs, la farine, le poivre, le sel et l’épice ;
  6. Mixer le tout pendant 20 secondes à la vitesse 4 ;
  7. La pâte est prête à cuire
  8. Cuire

 

Sans le Thermomix :

  1. Bien laver les légumes, les essorer et les éplucher les pommes de terres et les carottes ;
  2. Couper les légumes en petits morceaux (en dés) ;
  3. Cuire les légumes dans l’eau bouillante salée entre 10 et 15 minutes ;
  4. Une fois cuits, mettre les légumes dans un saladier et les écraser ;
  5. Battre les œufs en omelette ;
  6. Émincer l’oignon ;
  7. Ciseler le persil ;
  8. Mélanger les légumes, l’omelette, l’oignon, le persil ;
  9. Saler, poivrer, épicer ;
  10. Ajouter le fromage et la farine ;
  11. Concevoir une petite galette de légumes à la main ;
  12. Cuire

 

A noter qu’au lieu de les couper en petits morceaux, il est aussi possible de râper les pommes de terre, les carottes et les courgettes. Dans ce cas,

  1. Bien laver les légumes, les essorer et les éplucher les pommes de terres et les carottes ;
  2. Râper les pommes de terre, les carottes et les courgettes
  3. Cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée entre 10 et 15 minutes ;
  4. Une fois les petits pois cuits, les mettre dans un saladier et les écraser ;
  5. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les courgettes ;
  6. Battre les œufs en omelette ;
  7. Émincer l’oignon ;
  8. Ciseler le persil ;
  9. Mélanger les légumes, l’omelette, l’oignon, le persil ;
  10. Saler, poivrer, épicer ;
  11. Ajouter le fromage et la farine ;
  12. Concevoir une petite galette de légumes à la main ;
  13. Cuire

 

Cuisson :

La cuisson peut se faire de manières différentes, soit au four, soit à la poêle.

  • Cuisson au four :

Au four, la cuisson dure aux environs de 15 minutes.

 

  • Cuisson à la poêle :

Pour la cuisson à la poêle, ces étapes sont indispensables :

  1. Chauffer 4 cuillerées à soupe d’huile ;
  2. Mettre les petites galettes dans la poêle ;
  3. Retourner pour que chaque côté soit bien doré ;

La cuisson dure environs 6 minutes.

 

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