FILET MIGNON AU FOND DE VEAU – Recettes en Famille

FILET MIGNON AU FOND DE VEAU

by Sarah

Ingrédients

  • Filet mignon d’environ 900 g : 1
  • Crème épaisse : 5 cuil. à soupe
  • Oignons : 2
  • Filet d’huile d’olive : 1
  • Persil haché : 3 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.

Déposez le filet mignon dans un plat allant au four puis salez et poivrez.

Entourez-les des oignons épluchés et hachés et versez l’huile d’olive. Ajoutez 5 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 15 min.

Mélangez le fond de sauce dans le plat avec la crème, parsemez de persil puis remettez au four 5 min.

Laissez reposer la viande quelques minutes avant de déguster.

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