Filet mignon à la moutarde avec ou sans Thermomix

Pour les fans de cuisine, la recette de filets mignons à la moutarde ci-après vous ravira sûrement alors n’hésitez à me suivre. En effet, si vous n’avez pas d’idée pour le repas du dimanche, vous pouvez essayer cette recette qui est vraiment délicieuse et facile à faire.

Ingrédients du Filet mignon à la moutarde

  • 100 g de champignons de paris
  • 500 g de filets mignons de porc
  • 100 ml de lait écrémé
  • 70 g de vin blanc sec
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 40 g de moutarde
  • 20 g de maïzena (pour le Thermomix)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Au Thermomix

  1. Mettre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle puis y faire dorer les filets mignons de porc.
  2. Une fois que les deux faces de filets mignons soient bien dorés, les mettre dans le bol du Thermomix.
  3. Couper les filets mignons en tranches fines.
  4. Puis, ajouter dans le bol du Thermomix les oignons épluchés et coupés en petits morceaux ainsi que la gousse d’ail écrasée. Mixer à la vitesse 5 pendant 10 secondes.
  5. Verser le lait, le bouillon et le vin dans les oignons et la gousse d’ail. Y ajouter les moutardes, le sel et le poivre. Placer les filets mignons émincés dans le panier cuisson du Thermomix. Poser ce dernier dans le bol du Thermomix. Régler à la vitesse 4 à 100°C pendant 23 minutes.
  6. À la sonnerie, ôter les filets mignons du panier cuisson puis les mettre dans un plat. Réserver.
  7. Dans le bol du Thermomix, ajouter la maïzena et programmer à la vitesse 4 à 80°C pendant 3 minutes et incorporer la crème.
  8. Verser la sauce sur les filets mignons.
  9. Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Voir aussi:  Lasagnes aux légumes avec ou sans Thermomix

Sans Thermomix

  1. Couper les mignons de porc en lanières puis les faire dorer dans un fait-tout à feux doux. Les mettre dans un plat puis réserver.
  2. Dans le fait-tout, mettre une cuillère à soupe de beurre et faire revenir les oignons et la gousse d’ail pendant à peu près une minute.
  3. Déglacer les oignons et la gousse d’ail avec le vin blanc et le jus de champignons.
  4. Recouvrir le filet mignon de moutarde à l’ancienne et le verser de nouveau dans le fait-tout. Y ajouter les champignons lavés et émincés. Laisser mijoter à feux doux pendant une demi-heure.
  5. Au bout de 30 minutes, ajouter le sel et le poivre.

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