Filet de bœuf au Mascarpone et à la moutarde

Cuisson :30min
Personne(s):4

Ingrédients

  • 600g de boeuf
  • 200 g. de Mascarpone
  • 2 cuillère(s) à soupe de Moutarde
  • 2 cuillère(s) à soupe de Poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe d’ Huile d’olive
  • Sel

Préparation

La première étape de cette recette de filet de bœuf consiste à préparer la viande. Tout d’abord, découpez-la en médaillons.

Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer l’huile pour y faire revenir les médaillons de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Salez légèrement la viande, puis retirez-la de la poêle et maintenez au chaud.

Préparez ensuite la sauce avec le mascarpone qui accompagnera le filet mignon de bœuf.

Sachez qu’il existe plusieurs recettes de sauce, mais celle-ci est à noter immanquablement dans votre carnet de
recettes, car elle est facile et rapide à réaliser.

Pour commencer, incorporez tout le pot de mascarpone dans le jus de cuisson de la viande avec la moutarde, le poivre vert et 3 à 4 cuillérées d’eau.

Mélangez bien le tout de façon à obtenir une sauce lisse et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux, puis rectifiez l’assaisonnement.

Présentez les médaillons dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce. Pour un plat plus complet, servez avec une salade de mesclun relevée par du vinaigre balsamique.

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