Fajitas à la viande hachée

GUIDE DE PRÉPARATION : FAJITAS À LA VIANDE HACHÉE

INGRÉDIENTS

Pour 8 tortillas :

  • 200 g de farine de maïs (de la farine et non de la semoule pour polenta)
  • 100 g de farine de blé
  • environ 25 cl d’eau tiède
  • sel
  • Pour la garniture des fajitas :
  • 400 g de viande hachée
  • 1/2 oignon
  • un peu d’eau
  • épices (cumin, chili en poudre, origan, paprika)
  • coriandre en poudre et fraîche
  • sel, poivre

Pour la sauce :

  • 4 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron vert long
  • 1/4 d’oignon
  • épices (cumin, ras-el-hanout, paprika, chili en poudre)
  • persil plat
  • 1 gousse d’ail
  • sel

Pour la garniture de crudités :

  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 oignon
  • salade verte coupée en lamelles
  • crème fraîche ou guacamole
  • comté râpé
  • sel ou sumac

PRÉPARATION dans la deuxième page.

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