Endives au jambon – Recettes en Famille

Endives au jambon

by Sarah

Ingrédients

  • 1 kg d’endives
  • 350 g de jambon
  • 60 g de gruyère râpé
  • 1 sachet de sauce béchamel
  • Lait
  • Poivre
  • Muscade

PRÉPARATION :

Retirer la base de l’endive et creuser avec la pointe d’un couteau le coeur qui est amer.

Placer dans une casserole remplie d’eau et verser un filet d’huile et un jus de citron.

Faire cuire environ 20 minutes. Laisser bien égoutter.

Pour une meilleur réalisation, cuire les endives la veille et laisser égoutter toute la nuit

Réaliser la béchamel selon la recette indiquée sur le sachet.

Ajouter le poivre, la muscade. Incorporer le gruyère râpé et le faire fondre

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

Placer une moitié d’endive sur une tranche de jambon.

Ajouter une cuillère de sauce et enrouler le tout.

Placer dans un plat à gratin beurré. Une fois tous les rouleaux placés dans le plat, recouvrir avec le reste de sauce et saupoudré un peu de fromage râpé.

Enfourner dans le four préchauffé à 200°C et laisser cuire 30 minutes.

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