Crumble de Courgette au Poulet avec ou sans Thermomix

Crumble de Courgette au Poulet avec ou sans Thermomix

Ingrédients du Crumble de Courgette au Poulet (Thermomix):

Poulet crémeux

  • 500g blanc de poulet en morceaux
  • 5g huile d’olive
  • 60g crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe moutarde
  • Sel
  • Poivre du moulin

Râpé de courgettes

  • 800g de courgettes
  • 25g huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • Sel et poivre

Crumble

  • 100g Parmesan
  • 100g beurre
  • 120g farine

Ingrédients du Crumble de Courgette au Poulet (Sans Thermomix):

Poulet:

  • 3 courgettes
  • 2 morceaux de poulet cuits
  • 1 noisette de beurre
  • huile d’olive
  • poivre du moulin
  • sel

Pour la pâte à crumble :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 100 g de parmesan

Préparation avec le Thermomix:

Poulet crémeux

  1. Mettre le poulet en morceaux dans le bol du Thermomix
  2. Mettre l’huile et laisser mijoter 8 min/100°c/Vitesse mijotage sans le gobelet pour toutes les cuissons.
  3. A la sonnerie ajouter la moutarde, le sel, le poivre, la crème et faire chauffer pendant 2 minutes à 90°c / Vitesse mijotage.
  4. Mettre le poulet à la crème dans un plat au four.

Râpé de Courgettes

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Mettre l’oignon coupé en 2 et l’ail, mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
  3. Mettre 25g d’huile et mijoter pendant 3 minutes à 90°c à la Vitesse 3.
  4. Ajouter les courgettes coupées, le sel et le poivre ensuite mixer pendant 3 secondes à la Vitesse 4, Remuer et reprogrammer pendant 5 secondes à la vitesse 3.
  5. Mettre l’huile restante et faire mijoter pendant 13 minutes/Varoma à la vitesse 1.
  6. A la sonnerie, mettre le contenu dans le panier et égouter le en vous aidant de la spatule.
  7. Déposer le râpé de courgettes sur le poulet.

Le crumble

  1. Laver et sécher le bol
  2. Mettre le parmesan et mixer pendant 15 secondes à la vitesse 7.
  3. Rajouter la farine et le beurre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6 puis 5 secondes à la vitesse 2.
  4. Émietter le crumble sur les courgettes et mettre au four 25 min à 200°c.

NB: N’utilisez pas le gobelet pour toutes les cuissons.

Préparation sans le Thermomix:

  1. Préparez la pâte à crumble : mettez le beurre froid coupé en morceaux dans le récipient du robot avec la farine, les flocons d’avoine et le parmesan, puis mixez par à-coups jusqu’à ce que vous obteniez une pâte semblable à des gros grains de sable.
  2. Allumez le four th. 6 (180 °C) et beurrez un moule.
  3. Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les, pelez-les en laissant un peu de vert, faites-les cuire 5 mn dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les.
  4. Coupez le poulet en petits morceaux, mélangez-le aux courgettes et mettez le tout dans le plat. Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et recouvrez de pâte. Faites cuire 45 mn environ. Servez chaud.

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