Ingrédients
- 200g Riz cuit
- 4 Courgettes
- 1/2 fromage Taleggio
- 3 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse
- 1 branche Ciboulette
- 1 botte Persil
- Sel, poivre
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les courgettes entières pendant 10 minutes.
Rafraîchissez-les sous l’eau froide et coupez délicatement le dessus de chaque courgette.
Videz-les, récupérez la chair et hachez-la finement.
Dans un bol, mélangez la chair de courgette avec le riz cuit, la crème, les herbes hachées, 1/3 du Taleggio coupés en petits morceaux, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 200°C. Farcissez chaque courgette avec la préparation, répartissez le reste de Taleggio coupés en tranches. Enfournez 10 minutes, puis servez bien chaud.