Les œufs durs sont délicieux en salade ou autres plats, mais le souci se présente lorsqu’il est question de l’écorcher. Heureusement qu’il existe une meilleure astuce après la cuisson de vos œufs. Il suffit de vous munir d’une cuillère à café de bicarbonate de soude. On vous dit plus.
Cette astuce s’avère salutaire pour les aficionados de produits de volaille. Les œufs sont source de protéines imparables qui véhiculent de nombreuses propriétés. Passons en revue ces derniers avant de découvrir le procédé de décorticage.
Les propriétés des œufs
Les œufs sont une mine de protéines hors pair. Raison pour laquelle les experts en nutriments préconisent d’en consommer tous les jours. De surcroît, ils sont tout de même opérant dans la perte de poids grâce à la sensation de satiété qu’ils procurent. Une bonne raison de les consommer en durs et dans les petits-déjeuners.
Par ailleurs, le jaune d’œufs renferment des vitamines, dont de la vitamine D. Selon la recherche parue sur Current Developments in Nutrition, les personnes qui auront des examens ont intérêt à en manger. La raison ? Le jeune d’œuf contribue à promouvoir la faculté mémorielle et à protéger les yeux. Comme le précise Natalie Butler, diététicienne américaine et éditrice médicale pour Healthline, les œufs renferment des condiments indispensables à la capacité visuelle, notamment : de la vitamine A, de la lutéine, de la zéaxanthine ainsi que du zinc. Dans ce sens, c’est un aliment tout indiqué pour éviter les risques de dégénérescence maculaire liées à l’âge ou DMLA.
Epatants qu’ils soient, les œufs renferment d’autres vertus santé indomptables mais le hic, c’est qu’ils sont difficiles à décortiquer. Découvrez sans tarder le recours idéal pour le réaliser après les avoir cuit en durs : le bicarbonate de soude.
Un simple procédé pour écaler les œufs
Lorsqu’on est pressé ou un peu maladroit, enlever les coquilles des œufs causent un sacré problème. Et pire encore, la peau des œufs s’enlève avec les coques… Mais cette astuce vous serez salutaire. Les amoureux de système D seront les premiers à ne pas rater !
Il suffit de verser le bicarbonate de soude dans la casserole d’eau bouillante afin de vous débarrasser facilement des coquilles.
Et pour cause, cette fine poudre blanche augmente le pH des œufs et la strate extérieure glisse facilement en la perçant. Cette technique stupéfiante vous fera gagner plus de temps.
La durée de cuisson d’œuf idéale
Afin de savourer cette source imparable de protéines comme on les aime, il est important de savoir combien de temps les faire cuire. Cette leçon est dédiée surtout aux apprentis en préparation culinaire. Pour les faire sortir durs, il faut 8 minutes de cuisson et pour des jaunes mous, il vous faut 6 minutes. Pour des œufs à la coque, il vous faut 3 minutes de temps et le tour est joué. Si vous êtes plutôt habile en cuisine et vous souhaitez réaliser des œufs pochés, il vous faut 4 minutes et de les préparer dans de l’eau vinaigrée.