Cake chèvre-courgettes – Recettes en Famille

Cake chèvre-courgettes

by Sarah

Ingrédients

pour 6 personnes

  • courgette : 1
  • oeufs : 3
  • levure chimique : 1 sachet
  • farine : 180 g
  • bûche de chèvre : 200 g
  • lait : 10 cl
  • pignons de pins ou de noisettes : 50 g
  • basilic ciselé : 1 c à s
  • huile d’olive : 2 c à s
  • poivre
  • beurre et farine (pour le moule) : 10 g

PRÉPARATION

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°c). Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la, coupez-la en rondelles fines et faites colorer à l’huile d’olive à feu très vif. Salez et poivrez.

Faites dorer les pignons de pin dans une poêle ou cassez les noisettes en petits morceaux.

Mélangez la farine, la levure et les oeufs, ajoutez peu à peu le lait chaud. Ajoutez les rondelles de courgette, le chèvre en dés, les pignons, le basilic ciselé et un peu de poivre.

Pour finir

Faites cuire pendant 45 minutes au four dans un moule à cake beurré et fariné.

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