Beignets au four fourrés (SANS FRITURE ET MOELLEUX) avec ou sans le Thermomix

Je ne supporte pas l’odeur de la friture c’est pour cela que essayer cette recette de beignets au four fourrés sans friture avec ou sans le Thermomix est superbe. Pas du tout grasse, simple et excellente.

On ne va pas se sentir mal à en manger un, haha!

Ingrédients:

  • 300g de farine
  • 100 ml de lait
  • 12g de levure de boulanger fraîche ou 4/5g de levure déshydratée ou 1/2 carré de levure fraîche.
  • 16g de beurre
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel ou bien une 1/2 càc de sel
  • Du Nutella ou bien du sucre ou bien de la compote de pour les fourrer

Instructions:

Avec Thermomix:

  1. Préchauffer le four à 50°
  2. Faire chauffer à 37° pendant 2 minutes à la vitesse 2 la levure et le lait dans le bol.
  3. 5 minutes en fonction épi rajouter le sucre, le beurre, la farine, le sel et l’œuf, fermer le couvercle.
  4. Beurrer et fariner un saladier puis verser la pâte, ne vous soucier pas d’elle parce qu’elle va être collante.
  5. Eteindre le four, y mettre le saladier avec la pâte dedans et laisser reposer pendant 1 à 2 heures.
  6. Au bout d’une heure à deux heures, sortir la pâte et la dégazer (c’est-à-dire que vous chassez l’air en la tapant avec votre poing).
  7. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et étalez la pâte sur 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
  8. Recouvrer une plaque à pâtisserie d’un papier sulfurisé.
  9. À l’aide d’un verre former 5-6 petites boules que vous déposerez sur la plaque a pâtisserie.
  10. Recouvrer la plaque d’un linge et laisser reposer pendant 30-45 minutes.
  11. Pendant ce temps préchauffer votre four à 190°.
  12. À l’aide d’un petit pinceau, badigeonnez les beignets avec un peu de lait et saupoudrer avec un peu de sucre si vous voulez.
  13. À la fin des 30-45 minutes, enfourner les beignets pas plus de 9-10 minutes.
  14. Quand les beignets ont refroidi, fourrer les à la Nutella, la confiture, de la compote. Le choix est à vous !
Voir aussi:  Crème dessert au spéculoos avec ou sans Thermomix

Sans Thermomix:

  1. Préchauffer le four à 50°
  2. Dans un bol, mettre avec un peu de lait tiède la levure.
  3. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, le sucre, le beurre et l’œuf.
  4. Bien mélanger, et ne vous soucier pas de la pâte, elle va être collante.
  5. Eteindre le four, y mettre le saladier avec la pâte dedans et laisser reposer pendant 1 à 2 heures.
  6. Au bout d’une heure à deux heures, sortir la pâte et la dégazer (c’est-à-dire que vous chassez l’air en la tapant avec votre poing).
  7. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et étalez la pâte sur 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
  8. Recouvrer une plaque à pâtisserie d’un papier sulfurisé.
  9. À l’aide d’un verre former 5-6 petites boules que vous déposerez sur la plaque a pâtisserie.
  10. Recouvrer la plaque d’un linge et laisser reposer pendant 30-45 minutes.
  11. Pendant ce temps préchauffer votre four à 190°.
  12. À l’aide d’un petit pinceau, badigeonnez les beignets avec un peu de lait et saupoudrer avec un peu de sucre si vous voulez.
  13. À la fin des 30-45 minutes, enfourner les beignets pas plus de 9-10 minutes.
  14. Quand les beignets ont refroidi, fourrer les a la Nutella, la confiture, de la compote. Le choix est à vous !

À déguster rapidement ! Humm

Apres avoir réalisé cette recette partagez vos photos avec nous sur notre page Facebook, et n’hésitez pas de nous suivre sur Pinterest. J’attends vos commentaires avec vos créations !

To Top

Send this to a friend