Avocat-crevettes

Délicieux 
Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 avocats
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 150 g de chair de crabe
  • 12 belles crevettes roses
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 100 g de crème fraîche (10 cl)
  • sel, poivre
  • quelques brins de ciboulette
  • 4 jolis verres transparents

Etapes:

Peler les avocats et les couper en cubes grossièrement.

Ecraser finement à la fourchette ou mieux, passer au mixeur.

Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent.

Saler et poivrer. Réserver.

A part, mélanger le crabe avec la mayonnaise.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

Décortiquer les crevettes .

En reserver quatre, les plus belles, et couper les huit autres en deux dans le sens de la longueur pour faire 2 moitiés équivalentes.

Dans chaque verre, répartir au fond le crabe à la mayonnaise.

Coller sur les parois 4 demi-crevettes

Répartir la purée d’avocat dans les 4 verres, tasser légèrement le tout puis finir avec la crème à la ciboulette.

Enfin, déposer sur chaque verre une crevette entière.

Réfrigérer les verres jusqu’au moment de passer à table, au moins 30 minutes.

Peut être mis mettre un peu au congélateur

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