Aubergines farcies

Ingrédients

(pour 1 personne)

  • 1 aubergine
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • 1/3 ou 1/4 de bûche de chèvre
  • 1 càc de miel
  • thym, origan, sel, poivre
  • gruyère râpé

Préparation

Couper l’aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire (n’oublions pas les petits trous pour que ça n’explose pas)

Faire revenir l’oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 min environ)

Y ajouter la tomate épépinée, coupée en dés

Vider les aubergines à l’aide d’une petite cuillère, couper grossièrement la chair, et l’ajouter dans la poêle

Ajouter enfin le chèvre émietté à la mixture

Mixer la préparation (facultatif)

Remplir les coques d’aubergine avec cette farce, parmsemer de gruyère râpé et enfourner à 200° pendant 20 minutes

Pour la suite, ouvrir la page suivante

Most Popular

To Top

Send this to a friend